Blumenkohl mit Butterbröseln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2,5 kg Blumenkohl
- 200 g Butter
- 200 g geriebene Semmel
- 20 g Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Blumenkohl von den Blättern reinigen, gut waschen, mit dem Strunk nach oben in siedendes Wasser geben und weich kochen. Die geriebene Semmel in Butter goldgelb werden lassen. Den gar gekochten Blumenkohl auf einem Tuch oder einem Sieb ablaufen lassen, auf die Schüssel legen, mit den Butterbröseln übergießen, die unmittelbar vor dem Anrichten gebraten werden.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960