Erröteter Blumenkohl
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Salzwasser
- 2 große Scheiben gekochter Schinken oder Braten
- etwa 1/2 Liter dicke Tomatentunke
- Käse
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Und so wird es gemacht…
Den gründlich gereinigten Blumenkohl unzerteilt in Salzwasser knapp gar kochen. Eine gefettete Form mit den Schinkenscheiben auslegen, den abgetropften Blumenkohl daraufsetzen (der Strunk muß flach abgeschnitten werden, so daß der Blumenkohl gut aufliegt). Die Tomatentunke darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. So lange in die heiße Röhre schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Mit neuen Kartoffeln sehr fein!
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969