Überbackenes Fischfilet
Zutaten
1 kg Fischfilet, 1 Zitrone, Salz, 2 Zwiebeln, 1 bis 2 Eßlöffel Mehl, 1 bis 2 Eßlöffel Semmelbrösel, Reibekäse, 1/8 Liter saure Sahne, Dill.
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Zubereitung
Das Fischfilet säubern, säuern und leicht salzen.
In eine gefettete, feuerfeste Form legen, mit fein gehackter Zwiebel bestreuen.
Mehl, Semmelbrösel und Reibekäse mit der sauren Sahne zu einer dicklichen Soße verrühren.
Den Fisch damit übergießen.
Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 30 Minuten garen, dabei leicht überbräunen.
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Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]