Blumenkohl gekocht
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 großer Blumenkohl oder zwei kleine (800 g bis 2 Pfund)
- 100 g Butter
- 40 g geriebene Semmel
- Semmelbrösel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Wir lassen eine genügende Menge Wasser mit etwas Milch kochen. Dann bleibt der Kohl schön weiß. Wenn es ins Wallen kommt, legen wir den gereinigten Blumenkohl hinein und kochen 20 bis 30 Minuten. Anfangs decken wir das Gefäß nicht zu, damit die beißenden Stoffe entweichen können. Gekochter Blumenkohl soll nicht weich, sondern eher fest sein. Wir servieren ihn mit Fett begossen und mit Semmelbröseln oder geriebenem Käse bestreut.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961