11 Geschmortes Hammelfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Fleisch (Schulter oder Rücken) 5 Knoblauchzehen Speiseöl 2 Zwiebeln 1 Möhre 1/2 Sellerieknolle Salbei Estragon einige Dörrpflaumen Zitronensaft Salz 1/8 l Sahne 1 Eßflöffel Mehl […]
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5 Hammelkeule Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Hammelkeule 100 g Speck 3 Knoblauchzehen 1 Glas herber Weißwein 4 Eßlöffel Zitronensaft oder Essig Piment 2 Lorbeerblätter 10 Pfefferkörner 10 Wacholderbeeren Estragon Rosmarin Salz Fett […]
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4 Litauische Piroggen Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Teig: 250 g Mehl 2 Eier 3 Eßlöffel Wasser Salz Füllung: 200 g Rindsfilet 100 g Hammelfleisch (Keule) 150 g Rinderfett 1 Zwiebel Salz Pfeffer Majoran Lob, […]
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14 Bigos nach Gauner-Art Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 550 g Sauerkraut 500 g Weißkohl 200 g Schinkenspeck 400 g geschmortes Hammel- oder Schweinefleisch 200 g Wurst 1 Zwiebel 2 bis 3 Eßlöffel Pflaumenmus 1 […]
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15 Arabisches Kebab Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g durchgedrehtes Hammelfleisch (oder auch Rindfleisch) 1 Ei 2 feingehackte Zwiebeln 3/4 Teel. Thymian 1/2 Teel. Salz 1/4 Teel. Pfeffer 2 Eßl. Öl entkernte, in Würfel geschnittene Paprikaschoten Champignons […]
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6 Hammelkotelett mit Zwiebel und Käse, überbacken Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 8 kleine Hammelkoteletts 8 […]
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2 Hammelfleisch mit Hirsebrei Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Hammelschulter 120 g Fett 200 g Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 2 g gemahlener Pfeffer 1 g Majoran 5 […]
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0 Hammelpilaf auf türkische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g schiere Hammelschulter 100 g Fett 60 g Butter 350 g Reis 100 g Tomatenmark 2 g gemahlener […]
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4 Hammelkeule auf Bretagner Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Hammelkeule 200 g Tomatenmark 150 g Wurzelwerk 100 g Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 30 g Salz 100 […]
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1 Teigreis mit Hammelfleisch (Teiggräupchen) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Teigreis 3 Liter Wasser 40 g Speck 30 g Zwiebel 300 g Hammelfleisch Paprika Salz 40 g geriebener Käse Tomatenmark […]
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28 Bohnen-Eintopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Hammelfleisch 300 ml Wasser Salz Bohnenkraut 1 kleine Zwiebel 150 g Kartoffeln 250 g grüne Bohnen Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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5 Suppe auf Palozenart Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 10 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g Hammelfleisch 300 g Zwiebeln 50 g Fett 0,5 l saure Sahne 3 g Paprika 1000 g grüne Bohnen […]
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