Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Kartoffeloladji mit Eiern Zutaten 1 kg Kartoffeln, 6 bis 7 Eier, Salz, Pfeffer, Fett zum Braten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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23 Gemüsekartoffeln Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, 4 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Eßl. Margarine, 100 g konservierte grüne Erbsen, Salz, 1/2 l Saure-Sahne-Soße, 1 Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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19 Fastentolma aus Erbsen und Reis Zutaten 150 g gelbe Erbsen, 2 Zwiebeln, 3 Eßl. Öl, 150 g Reis, 2 Tomaten, 1 Paprikafrucht, Petersilie, 1 Stengel Minze, Salz, Weinlaub oder Weißkohlblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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25 Hirsesalat Zutaten 150 g Hirse. Salz, 1 Bund junge Zwiebeln mit Lauch, 3 Eßl. Essig, Pfeffer, 6 Eßl. Öl, 250 g gare grüne Erbsen, 1/8 l saure Sahne, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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42 Maiskroketten Zutaten 1 Dose konservierter Mais, 2 Eßl. Butter, 1/4 l Milchsoße. 3 Eier, 2 Eßl. Mehl, Salz, 2 Eßl. Semmelbrösel, Fett für die Fritüre, einige Petersilienzweige, 1/8 l saure Sahne oder 1/4 l Tomatensoße. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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24 Mschosch Zutaten 80 g Linsen, Salz, 3 Eßl. Sonnenblumenöl, 1 kleine Zwiebel, 10 g Kuraga (getrocknete Aprikosen), 15 g Walnußkerne, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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15 Spinat mit Erbsen Zutaten 500 g Spinat, 1 Zwiebel, 1 Teel. Öl, 2 Eßl. Tomatenpüree, 200 g grüne Erbsen, 1 Eßl. Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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246 Rügener Piratenspieß Ein Rezept aus der Gaststätte »Rügenklause« in Saßnitz aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die »Rügenklause« ist das Stadtrestaurant des MITROPA-Rügen-Hotels in Saßnitz. Die gemütlichen Sitznischen schaffen eine anheimelnde Atmosphäre. Die holzgetäfelten […]
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87 Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 Eßl. Tomatenmark 4 Eßl. Öl 30 g Margarine Salz Muskat Gewürzpaprika Kümmel Petersilie Lob, […]
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38 Gedünstete Erbsen Zutaten 750 g frische grüne Erbsen (auch tiefgekühlt) 2 Eßl. Butter 1 1/2 Eßl. Mehl 1 Eßl. Zucker Petersilie Glutal Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
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49 Gefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und Kartoffelhörnchen Zutaten 600 g Rinderfilet, 50 g Schmalz, 250 g Champignons, 60 g gekochter Schinken, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Eßl. Tomatenketchup, 4 kleine Zwiebeln zum Ausbacken. Für die Kartoffelhörnchen: 500 g Kartoffeln, 4 […]
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26 Förthaer gefüllte Lammbrust Zutaten 750 g Lammbrust, 350 g Bratwurstmasse (oder Hackepeter), 4 Gewürzgurken, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Margarine, 2 EßI. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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29 Bördeländer Kaninchenkeulen Zutaten 1 Kaninchenkeule je Person, 50 g fetter Speck, 2 Eßl. Öl, 3 Möhren, 2 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 200 g junge Erbsen (auch Konserve oder tiefgekühlt), 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Schoppen Weißwein, 2 Eßl. saure Sahne […]
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19 Blumenstädter Geflügelleberspezialität Zutaten 2 bis 3 Gänse- oder Entenlebern, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1/2 l Milch, Salz, Paprika, Beifuß. Für den Gemüsesalat: 200 g Möhren, 200 g Kartoffeln, 1 kleine Knolle Sellerie, 1 […]
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28 Kaltes Hähnchen auf Bördeländer Gemüsesalat Zutaten 1 bis 2 Broiler, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für den Gemüsesalat: 2 Salz- oder Gewürzgurken, 3 bis 4 Kartoffeln, 2 Möhren, 150 g grüne Erbsen, 1 bis 2 […]
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35 Heldrunger Erbsensuppe mit Schweineohren Zutaten 500 g gelbe Erbsen, 500 g Schweineohren, 4 Stangen Porree, 75 g Speck, 4 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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294 Schinkenbraten mit Kruste Ein Rezept aus der Ausflugsgaststätte »Zenner« in Berlin-Treptow. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 »Zenner« ist eine beliebte Ausflugsgaststätte am Ufer der Spree in Treptow. Bereits seit 1727 gab es dort einen Ausschank, der im […]
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341 Deftige Erbsensuppe Ein Rezept aus der Gaststätte »Nante Eck« in Berlin. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das »Nante-Eck« ist eins der zahlreichen Spezialitätenrestaurants im »Palasthotel« im Zentrum der Hauptstadt der DDR. In unmittelbarer Nachbarschaft liegen der Palast […]
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213 Thüringer Schnippelsuppe Ein Rezept aus der Gaststätte »Rennsteigbaude« in Neuhaus Zutaten 1 l Fleischbrühe, 800 g Kartoffeln, 160 g Kohlrabi, 160 g Mohrrüben, 400 g Gemüseerbsen, 80 g frischer Sellerie, 80 g magerer Speck, 2 Zwiebeln, 4 Wiener Würstchen, […]
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31 Sahnekaninchen in Gemüse Zutaten 4 Kaninchenkeulen, 50 g fetter Speck, 1 Eßl. Öl, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1/2 Schoppen Weißwein, 1 EßI. Tomatenmark, 1/4 Glas Gemüseerbsen (auch tiefgekühlt), Mehl, 2 Eßl. saure Sahne oder Joghurt, Salz, […]
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57 Hähnchen mit buntem Gemüse Zutaten 1 bis 2 Broiler, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 75 g magerer Speck, 500 g Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Erbsen, Tomaten u. ö.), 350 g Kartoffeln, Salz, Glutal, Edelsüßpaprika, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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76 Wurststippe Zutaten 75 g Margarine, 1 Flasche Tomatenketchup, 1 Dose Primatin (Paprikamark), Salz, Curry, 1 Zwiebel, 1 Dose Jagdwurst oder 300 g Hackfleisch, 1 kleine Tasse Brühe oder Wasser, 1/2 Glas Erbsen oder Feinfrosterbsen. Zubereitung In der erhitzten Margarine […]
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42 Löffelerbsen mit Schweineohr und -schnauze 500 g geschälte gelbe Erbsen, 250 g geschälte Kartoffeln, 750 g Schweineohren und -schnauze (oder 1/2 kleinerer Schweinekopf), 2 Zwiebeln, 1 Stange Porree, 1 Mohrrübe, 1 kleines Stück (etwa 75 g) Sellerie, 75 g […]
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13 Geschmorter Ochsenschwanz 1500 g Ochsenschwanz, 75 g Schmalz, 250 g Suppengrün, 2 bis 3 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. Mehl, 2 Glas Rotwein (0,4 l), Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Thymian. Den gut gesäuberten Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln durchschneiden, mit kochendem Wasser […]
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12 Grillhähnchen im Gemüsebett 1/2 Grillhähnchen, etwas Würfelbrühe, 1 Eßl. Margarine, je 500 g junge grüne Erbsen, Möhren oder Karotten und Blumenkohl, Schnittlauch, Petersilie, Margarine für Fettflöckchen. Das in Portionsstücke geteilte Hähnchen mit einem kleinen Schuß Brühe in Alufolie einschlagen […]
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