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Pudding a la Padua

295 Pudding a la Padua Zutaten (8 Personen) 250 g Champignons (auch Täublinge, Milchlinge, Röhrlinge), 500 g Zuckererbsen, 1 kleiner Blumenkohl, 250 g Gänseleber, 8 Eier, 1/4 l Milch, 50 g Mehl, 150 g Parmesankäse, 50 g Butter, Salz. Lob, […]

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Erbsen mit Gemüse

318 Erbsen mit Gemüse Zutaten 500 g Erbsen, 400 g Mohrrüben, 100 g Sellerie, 50 g Margarine, 3/4 l Würfel- oder Knochenbrühe, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]

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Erbsen mit Speck

297 Erbsen mit Speck Zutaten 100 g gelbe Erbsen, 200 g Magerspeck, 1 Zwiebel, 3-4 Mohrrüben, 1/2 Sellerieknolle, Salz, Pfeffer, Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]

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Gemüsereis

393 Gemüsereis Zutaten 250 g Reis, 1/2 l Würfelbrühe, 150 g Mohrrüben, 100 g Porree, 100 g Weißkohl, 50 g Sellerie, 300 g Schnitzelfleisch, 60 g Schmalz, 100 g frische Erbsen, Salz, Pfeffer, Curry. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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Große Paellapfanne in einem Restaurant

Paella

919 Paella Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für […]

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Einfache Rumfordsuppe aus Graupen und gelben Erbsen

Rumfordsuppe

1.295 Rumfordsuppe “ . . . ihrer Entstehung und Beschaffenheit zufolge ein gelehrter, nach chemischen Erfahrungen zusammengesetzter Brei . . .“‚ so charakterisierte Rumohr in seiner Schrift „ Geist der Kochkunst“ die 1795 entstandene Rumfordsuppe. Dieser wohlschmeckende Eintopf aus Erbsen, […]

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Makkaronitopf

876 Makkaronitopf Zutaten 250 g frische Erbsen, Salz, 200 g Bierschinken, 2 Zwiebeln, 60 g Margarine, 400 g Makkaroni; für die Käsesoße: 20 g Butter, 2 EßI. Mehl, 1/4 l Milch, 75 g geriebener Käse, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder […]

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Eierauflauf (Bulgarien)

920 Eierauflauf (Bulgarien) Zutaten (für 4 Personen) 200 g Speck, 4 Eßl. Öl, 250 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker, Petersilie, je 1 Tasse Erbsen und Spargelstückchen, 1 Tasse Fleischbrühe, 6 Eier, 1 […]

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Erbsbuletten

216 Erbsbuletten Zutaten 400 g Erbsen, 50 g Speck, 1 Zwiebel, I Semmel, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 1 Knoblauchzehe, 3 Eier, Semmelbrösel, etwa 150 g Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]

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Huhn auf Reis

259 Huhn auf Reis Zutaten 1 Huhn, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 50 g Öl, 1/4 I Hühnerklein- oder Suppenwürfelbrühe, 200 g garer Reis, 50 g gare grüne Erbsen, 1/4 I Wasser, 50 g geriebener Käse. Für die Soße: 1/2 Zwiebel, […]

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