Bohnensuppe mit Tomaten
Zutaten
20 g Margarine oder Schmalz, 4 Tomaten, 1/2 Stange Porree, 1 kleines Glas weiße Bohnen, Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauchpulver.
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Zubereitung
Die Margarine erhitzen, darin die enthäuteten, zerkleinerten Tomaten und die Porreescheibchen schwitzen. Das gedünstete Gemüse mit den Bohnen verrühren, bei Bedarf noch etwas kochendes Wasser oder Fleischbrühe zugießen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauchpulver oder zerdrücktem Knoblauch würzen.
Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR