Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
284 Gemüseeintopf mit Hackfleisch Zutaten 1500 g Gemüse (grüne Bohnen, Mohrrüben, Kohlrabi, frische Erbsen, Kohl; je mehr Gemüsesorten, um so besser, das Gericht kann aber auch mit wenigeren oder nur einer Gemüsesorte bereitet werden), 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 2 […]
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848 Porterhouse Steak Bei diesem Gericht haben wir es mit einem berufsbezogenen Namen zu tun, der auf eine Tätigkeit im Hafen lenkt: Porter ist ein Lastenträger, und in Porterhäusern wartete man auf die Ankunft der Schiffe. Es verwundert kaum, daß […]
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754 Paella Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für […]
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609 Cordon Bleu Cordon bleu oder das Blaue Band, mit dem international Höchstleistungen symbolisiert werden, nannten auch Schweizer Gastronomen ein raffiniertes Gericht, hinter dem sich ein doppelt gefülltes Kalbsschnitzel mit einer Käsefüllung verbirgt. Zutaten Kalbsschnitzelfleisch 1500 g Emmentaler 250 g […]
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365 Kartoffelpastete mit Fleisch und Bohnen Zutaten 400 g Kartoffelbrei, 1 Ei, 50 g Margarine, Salz, 1/2 Päckchen Backpulver, 250 g griffiges Mehl, etwas Fett, 150 g Schnittbohnen oder grüne Erbsen (aus der Konserve), 1 Eiweiß. Für die Fülle: 250 […]
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207 Ungarischer Eiersalat Zutaten (für 4 Personen) 1 Glas zarte grüne Brechbohnen, 5 Eier, 6 marinierte rote Paprikafrüchte, 3 Eßl. Mayonnaise, 3 Eßl. Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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172 Grüne Bohnen mit Eigelbsoße Zutaten 800 g junge grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, 60 g Butter, 1 Eigelb, 20 g Mehl, Saft von 1/4 Zitrone, etwas Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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348 Mischgemüse in Sahne Zutaten 800 g geputztes Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Blumenkohl, grüne Bohnen, grüne Erbsen), Salz, 80 g Butter, 20 g Zucker, 30 g Mehl, 1 Tasse Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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123 Bohnen mit Kartoffeln Zutaten 250 g weiße Bohnen, 2 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, 300 g Porree, 300 g Kartoffeln, Salz, 1 Prise edelsüßer Paprika, 4 Knackwürste oder andere Würstchen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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208 Kartoffelsalat mit Radieschen und grünen Bohnen Zutaten 500 g Kartoffeln, 150 g gare grüne Bohnen, Schnittlauch, 1 Bund Radieschen, 200 g Möhren, Salz, 1/8 I Essig, 100 g Mayonnaise, 1 Prise Zucker, 1 Kopfsalat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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107 Märkischer Schmorbraten Zutaten 1 Ei, 1/4 I Milch, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Öl oder Margarine, 1 Dose Geflügelpastete (100 g), 1 Eßlöffel Brühe oder Wasser, 30 g geriebener Käse, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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163 Hülsenfrüchtesuppe (Hrstková) Zutaten 50 g Erbsen, 50 g Linsen, 50 g weiße Bohnen, 50 g Graupen, 1 1/4 I Wasser, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel), 1/2 kleine Zwiebel, 40 g Schmalz, 40 g Mehl, Salz, 1 Prise Pfeffer, […]
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147 Streifenfleisch mit Bohnenreis Zutaten 1 kg Schnitzelfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Öl, Pfeffer, Salz, Erwa-Speisewürze, Kümmel, Majoran, Thymian, 1 Beutel Kuko-Reis, 100 g Speck, 1 Glas grüne Bohnen oder gare Gefrierbohnen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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123 Italienischer Bohnentopf Zutaten 400 g Schweinekamm 200 g Pilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Champignons) 150 g Zwiebeln 20 g Mehl 60 g Öl 1 Tasse saure Sahne 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer 300 g grüne Bohnen 40 g Tomatenmark 50 g […]
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159 Dänischer Bohnensalat Zutaten 1 Dose Bücklingsfilet (2 frische Bücklinge) 250 g grüne Bohnen (Konserve) 100 g Zwiebeln 50 g Gewürzgurken 1 Bund Petersilie Salz, Zucker, Zitrone etwas Kaffeesahne 100 g Tomaten 80 g Moyonnaise 1/2 Bund Dill Worcestersauce, Paprika […]
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120 Gehacktes Kalbsfilet nach Hausfrauenart Zutaten 300 g Kalbfleisch 100 g Schweinekamm ohne Knochen 100 g Schinkenspeck 100 g Schmalz 50 g Butter 800 g grüne Bohnen 50 g Sardellenpaste 50 g Semmelmehl 1 Brötchen 0,2 I saure Sahne 1 […]
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159 Bohnensuppe a la Jokai Zutaten 300 g Kasslerkamm 150 g weiße Bohnen 50 g Schmalz 1 Ei 100 g Zwiebeln Pfeffer, Petersilie 100 g Schinkenwurst 150 g Suppengrün 0,2 I saure Sahne 200 g Mehl Salz, Rosenpaprika 1 geriebene […]
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65 Rote-Bete-Salat mit Bohnen Zutaten 1 rote Bete, 200 g grüne Bohnen (Konserve), 2 Äpfel, 1/2 Eßl. Essig, Salz, Pfeffer, 3 Eßl. Öl, Petersilie oder Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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70 Weiße Bohnen mit Tomate Zutaten 200 g weiße Bohnen. 1 Möhre, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Sellerie, 2 Petersilienwurzeln, Salz, 1 Eßl. Öl, 2 Eßl. Tomatenpüree, 2 Eßl. Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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60 Kololik aus Feuerbohnen Zutaten 300 g Feuerbohnen, 100 g Walnußkerne, 2 Zwiebeln, 50 g getrocknete Kisilkirschen oder Korinthen. Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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78 Mschosch Zutaten 80 g Linsen, Salz, 3 Eßl. Sonnenblumenöl, 1 kleine Zwiebel, 10 g Kuraga (getrocknete Aprikosen), 15 g Walnußkerne, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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93 Bohnen im Topf Zutaten 200 g weiße Bohnen, Salz, 500 g Schnittbohnen, Zwiebel, 1 Teel. Butter oder Schweineschmalz, 1 /2 l Milch, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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99 Schnittbohnen in Soße mit Toast Zutaten 500 g Schnittbohnen, Salz, 1/4 l Milch– oder Saure-Sahne-Soße, Petersilie, Dill, 4 Scheiben Toast. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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266 Bohnengulasch mit Kartoffeln Zutaten 1 kg Gulasch, 1 Zwiebel, 2 Dosen Prinzess-Bohnen (400 g), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch, gemahlenen Kümmel, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum, Etwas Öl zum Anbraten, Kartoffeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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107 Wippraer Käsesalat Zutaten 250 g Harzer Käse 500 g Pellkartoffeln 300 g grüne Bohnen 50 g Speck 2 Zwiebeln 1/8 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1 Eigelb 2 Eßl. Essig 2 Eßl. Senf 1 Eßl. Öl 1 […]
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