Angesehen: 7 Cock a Leekie Soup (Schottland) 1/2 Suppenhuhn, 2 l würzige Rindfleischbrühe, 1 kg Porree, 10 Backpflaumen. Das vorbereitete Huhn in Stücke schneiden, in die siedende […]
WeiterlesenSchlagwort: Brühe
Weiß gedünsteter Broiler
Angesehen: 12 Weiß gedünsteter Broiler 1 Broiler. je 40 g Fett und Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer, 1/8 l Weißwein, Saft von […]
WeiterlesenGeflügel-Risotto
Angesehen: 14 Geflügel-Risotto 1 kleines Suppenhuhn, 1 Suppengrün, Salz, 2 Eßl. Margarine, 2 Eßl. gehackte Zwiebel, 250 g Reis, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuß, 2 Tassen frische grüne […]
WeiterlesenÜberbackene weiße Pute
Angesehen: 25 Überbackene weiße Pute Etwa 400 g Putenfleisch (auch Putenklein), je 40 g Fett und Mehl, 1/2 l Putenbrühe, Salz, 3 Eßl. Sahne oder Kondensmilch, 2 […]
WeiterlesenEntenklein auf polnische Art
Angesehen: 33 Entenklein auf polnische Art 250 g Backobst, je 50 g Mehl und Fett, 3/4 l Geflügelbrühe, Salz, Essig, Zucker, 2 gare Entenklein, Zitronenscheiben. Das geweichte […]
WeiterlesenEntenkleinschüssel mit Zwiebelchen
Angesehen: 21 Entenkleinschüssel mit Zwiebelchen 2 Entenklein, 1 Suppengrün, Salz, 300 g kleine Zwiebelchen, Essig, je 40 g Mehl und Fett, 1 l Geflügelbrühe, Pfeffer, Petersilie. Das […]
WeiterlesenBerner Suppentopf
Angesehen: 30 Berner Suppentopf 1 Entenklein, 1 Hühnerklein, Salz, 1 kleiner Wirsingkohlkopf, 250 g Möhren oder Karotten, 500 g Kartoffeln, 125 g weiße Bohnen, Pfeffer, dünne Weißbrotscheiben, […]
WeiterlesenEntenrücken in Schmorkraut
Angesehen: 30 Entenrücken in Schmorkraut 2 Entenrücken, Salz, 1 kg Weißkohl, 1 Zwiebel, Kümmel, 1 kg Kartoffeln, Zucker, Essig, Petersilie. Die Entenrücken in 2 Liter Salzwasser auf […]
WeiterlesenApfel-Ente
Angesehen: 24 Apfel-Ente 500 g Entenfleisch, 1 Suppengrün, Salz, 2 Eßl. Margarine, 2 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Weinessig. 1/2 Teel. Zucker, 500 g Äpfel, 1 Eßl. Rosinen, […]
WeiterlesenChicoreekasserolle auf Brüsseler Art
Angesehen: 37 Chicoreekasserolle auf Brüsseler Art 500 g Chicoree, Salz, 150 g garer Reis, 4 Scheiben gekochter Schinken, Margarine für Fettflöckchen, 2 Eßl. geriebener Käse. Die geputzten […]
WeiterlesenÜberbackener Kohl (Brandenburg)
Angesehen: 90 Überbackener Kohl (Brandenburg) 1 Weißkohlkopf, 1 l Würfelbrühe, 2 Zwiebeln, Margarine, 300 bis 500 g gekochte oder gebratene beliebige Fleischreste, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Tomatenmark, […]
WeiterlesenSzegediner Krauttopf mit Schweinekamm
Angesehen: 133 Szegediner Krauttopf mit Schweinekamm 3 bis 4 Scheiben Schweinekamm, 20 bis 30 g Margarine, 2 Zwiebeln, Paprika, 2 Eßl. Tomatenmark. 1/2 Teel. Kümmel, 750 g […]
WeiterlesenPilztopf auf erzgebirgische Art
Angesehen: 130 Pilztopf auf erzgebirgische Art 125 g magerer Speck, 3 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine, 750 g gemischte Pilze, Pfeffer, Salz, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Würfelbrühe, […]
WeiterlesenErbsenterrine mit Kopffleisch
Angesehen: 48 Erbsenterrine mit Kopffleisch 750 g Schweinekopffleisch, 1 Suppengrün, 400 g geschälte gelbe Erbsen, 2 Stangen Porree, 1 Zwiebel, 1 Scheibe Sellerie, 1 kg Kartoffeln, Salz, […]
WeiterlesenJohannislauch auf hessische Art
Angesehen: 50 Johannislauch auf hessische Art 1 bis 1 1/2 kg Porree, 3/8 l Fleischbrühe, 2 Zwiebeln, Salz, Zucker, Weinessig, 1 Eßl. Rosinen, 1 kg Kartoffelmus, 100 […]
WeiterlesenElsässer Krauttopf mit Linsen und Wurst
Angesehen: 44 Elsässer Krauttopf mit Linsen und Wurst 500 g Sauerkraut, 2 Eßl. Margarine oder Schmalz, 1 Tasse dickes süßes Apfelmus, 250 g Linsen, 1 Suppengrün, 2 […]
WeiterlesenWeckewerk mit Pellkartoffeln
Angesehen: 76 Weckewerk mit Pellkartoffeln 350 g Schwarten, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 1 Teel. Kümmel, 250 g Schweinefleisch, 6 bis 7 Brötchen. Die Schwarten mit Salzwasser […]
WeiterlesenGedünstete Koteletts mit Gemüse
Angesehen: 61 Gedünstete Koteletts mit Gemüse 4 Schweinskoteletts, Salz, Pfeffer, 1 1/2 Eßl. Margarine, je 300 g Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln, 1 Scheibe Sellerie, 1/4 Liter Würfelbrühe, […]
WeiterlesenTiroler Ochsenschlepp mit Nudeln
Angesehen: 35 Tiroler Ochsenschlepp mit Nudeln 1 Ochsenschwanz, 1 Suppengrün, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Mehl, 5 Gewürzkörner, Petersilienstiele, etwas Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Tasse Preiselbeeren, […]
WeiterlesenEintopf mit roten Rüben
Angesehen: 15 Eintopf mit roten Rüben 500 g Rindfleisch, 1 bis 2 Markknochen, Salz, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1 Teel. Majoran, etwa 1 kg rote Rüben, 1/8 […]
WeiterlesenWildtopf mit Nudeln
Angesehen: 35 Wildtopf mit Nudeln 500 bis 750 g Rehfleisch, 100 g Speck, 2 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 1/4 Liter Würfelbrühe, 1/4 Liter Rotwein, 3 zerdrückte Wacholderbeeren, […]
WeiterlesenNudeltopf mit Rindfleisch
Angesehen: 37 Nudeltopf mit Rindfleisch 500 g Suppenfleisch, Salz, 2 Bund Suppengrün, 150 g Bandnudeln, Petersilie. Das Fleisch in 2 Liter kochendem Salzwasser auf kleiner Flamme fast […]
Weiterlesenltalienischer Tomatentopf
Angesehen: 14 ltalienischer Tomatentopf 250 g mageres Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, 2 bis 3 Eßl. Öl, 1 kg Tomaten, Salz, Paprika, Majoran, 1 Teel. Essig, 1 […]
WeiterlesenBulgarischer Gurkentopf
Angesehen: 21 Bulgarischer Gurkentopf 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 3 Eßl. Öl, 200 g Reis, 4 schniftfeste Tomaten, 1 l Fleisch- oder Würfelbrühe, 1 kg grüne Gurken, 200 […]
WeiterlesenNierenreis mit Pilzen (CSSR)
Angesehen: 21 Nierenreis mit Pilzen (CSSR) 1 Zwiebel, 2 Eßl. Margarlne, 150 g Reis, Würfelbrühe, 300 g Schweinsnieren, 300 g frische Pilze, Salz, Pfeffer, 1 Teel. Mehl, […]
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