Kartoffelmehlklöße
Dieses Rezept für Kartoffelmehlklöße liefert eine köstliche und traditionelle Beilage, die einfach zuzubereiten ist und gut zu verschiedenen Gerichten passt. Die Verwendung von Kartoffelmehl und gerösteten Weißbrotbröckchen verleiht den Klößen eine besondere Note und macht sie zu einem Highlight auf dem Speiseteller. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die leckeren Kartoffelmehlklöße bei Ihrer nächsten Mahlzeit!
Zutaten für die Kartoffelmehlklöße
- 1 kg Salzkartoffeln vom Vortag
- 225 g Kartoffelmehl
- Salz
- Muskat
- knapp 1/4 Liter Milch
- geröstete Weißbrotbröckchen
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Zubereitung der Kartoffelmehlklöße
- Die geriebenen Kartoffeln, das Kartoffelmehl, Salz und etwas Muskat locker vermengen und mit der siedenden Milch brühen.
- Nach nochmaligem Durcharbeiten Klöße, mit Weißbrotbröckchen gefüllt, formen.
- 15 Minuten in leise siedendem Salzwasser kochen lassen.
- Anstelle von Salzkartoffeln sind auch Pellkartoffeln verwendbar.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984