0 Weißes Enten-Ragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Entenfleisch 1 Suppengrün Salz 200 g kleine Zwiebelchen 2 Eigelb 1/8 Liter Sahne Zitronensaft 1 Eßl. gehackte, grüne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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3 Frühlingsgemüse mit Entenklein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Entenklein Salz 750 bis 1000 g Gemüse, (z. B. Möhren, Kohlrabi, grüne Erbsen, Kohl, Blumenkohl) 3 Eßl. gehackte, frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Ente mit rotem Meerrettich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Ente Salz Pfeffer 50 g Fett 1/4 Liter heißes Wasser 1/4 Liter Milch 1 Eßl. Mehl Beilagen: Salzkartoffeln und roter Meerrettich Lob, Kritik, Fragen […]
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3 Banditenpörkölt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen 2 große Zwiebeln 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 250 g Pilze 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Tomatenmark Öl Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Ente auf flämische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 1/2 Tasse Sauerkrautsaft Salz gemahlener Kümmel Fülle: 250 g Sauerkraut 1 Zwiebel 2 Äpfel 1/4 Liter heißes Wasser 1 bis 2 Teel. Stärkemehl […]
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2 Pikantes Magen-Ragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Geflügelmagen 1 Suppengrün 3 Zwiebeln je 3 Pfeffer- und Gewürzkörner Salz je 40 g Fett und Mehl 1/4 Liter Milch Weinessig 1 Prise Zucker Lob, […]
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0 Gebratener Stör Diese Zutaten brauchen wir… 4 Eßl. Milch Salz Pfeffer 1 Zwiebel 6–8 Tomaten 500 g Störfilet Mehl 3 Eßl. Butter oder Margarine Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Pommerscher Gänsebraten Diese Zutaten brauchen wir… 6–8 säuerliche Äpfel 1 Scheibe geriebenes Schwarzbrot 1 ausgenommene junge Gans (ca. 3 kg) 2 Eßl. Rosinen 2 Eßl. Zucker 1/8 l Fleischbrühe 2 Eßl. Mehl Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Seelachs in Alufolie Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Seelachs (am besten eignen sich kleine Portions-Seelachse, auch Dorsch kann verwendet werden) Essig […]
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5 Berliner Schmorgurken Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Gartengurken 75 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 Eßl. Butter 1 Eßl. Zucker 2 Eßl. Essig Salz Pfeffer Estragon Dillblüten 1–2 Teel. Speisestärke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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5 Gefüllte Gurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 2 Salatgurken, mittelgroß 200 g Kalbfleisch 200 g Schweinefleisch 1 Ei 60 g Butter 2 Brötchen, altbacken 1 Zwiebel, klein 40 […]
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0 Gänsehaschee mit Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g gebratenes oder gekochtes Gänsefleisch 1 Zwiebel 300 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, oder andere) Salz Pfeffer 1 Eßl. gehackte Petersilie 1 Eßl. Mehl 60 g […]
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