4 Kartoffelmehlklöße Kartoffelmehlklöße sind eine traditionelle und köstliche Beilage, die sich perfekt mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt. Dieses DDR-Rezept von 1984 macht die Klöße durch die Verwendung von Kartoffelmehl und gerösteten Weißbrotbröckchen besonders leicht und aromatisch. Die Mischung aus geriebenen Salzkartoffeln vom Vortag, Kartoffelmehl, Muskat und heißer Milch ergibt einen glatten Teig, der durch das Einfüllen der gerösteten Weißbrotbröckchen im […]
WeiterlesenSchlagwort: Salzkartoffeln
Kartoffel-Gnocchi
4 Kartoffel-Gnocchi Kartoffel-Gnocchi sind eine delikate, hausgemachte Spezialität, die mit ihrer zarten Konsistenz und dem feinen Geschmack begeistert. Dieses DDR-Rezept von 1984 zeigt, wie man mit wenigen Zutaten ein köstliches Gericht zubereiten kann, das entweder als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kartoffeln werden zunächst zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet, der durch Eier und Gewürze wie Muskatnuss und Pfeffer […]
WeiterlesenForelle Müllerinart
144 Forelle Müllerinart Unter Müllerinart versteht der Fachmann eine ganz bestimmte Zubereitung von Süßwasser- un Seefischen: bemehlen, braten, Petersilie und heiße Butter über den Fisch geben. Entstanden ist diese Zubereitungsart in Südfrankreich, und zwar in einer Mühle. Dort bereitete eine Müllerin sozusagen nach Art des Hauses dieses Fischgericht zu. Frische Forellen wurden im Mühlenbach gefangen, das Mehl kam aus erster […]
WeiterlesenPute mit Sahnensoße und Gemüse
1 Pute mit Sahnensoße und Gemüse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Pute (etwa 2000 g) 100 g Speck 40 g Margarine Majoran Salz 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel geriebener Käse 1 Teelöffel Kartoffelmehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
WeiterlesenHuhn im Gemüsetopf
1 Huhn im Gemüsetopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn 400 g Sellerie 400 g Porree 400 g Karotten Salz Gewürzkörner (Piment) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das vorbereitete Huhn in Salzwasser mit Gewürzkörner (Piment)n fast […]
WeiterlesenRehkeule mit Kohlrouladen
0 Rehkeule mit Kohlrouladen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Rehkeule 100 g Speck 40 g Mehl 1 Teelöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 800 g Weißkohl 100 g Magerspeck 100 g Schmalz 200 g Zwiebeln Salz Pfeffer Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
WeiterlesenSchäfers Pie
1 Schäfers Pie Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochtes Rind- oder Hammelfleisch 1 Zwiebel Salz Pfeffer Petersilie Thymian Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Öl 500 g gekochte Kartoffeln 300 ml Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Fleisch, die Zwiebel […]
WeiterlesenRosenkohlbuletten
0 Rosenkohlbuletten Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Salzkartoffeln 250 g gekochter Rosenkohl Salz Pfeffer Mehl Öl 4 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln und den Rosenkohl vom Vortag mit der Gabel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer […]
WeiterlesenGrillwurst auf Blattspinat mit Zwiebeltomaten
0 Grillwurst auf Blattspinat mit Zwiebeltomaten Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Bratwürste 500 g Spinat 2 Zwiebeln 2 El Speiseöl 50 g Margarine 250 g Tomaten Salz Muskat Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenBlattspinat, schnell zubereitet
0 Blattspinat, schnell zubereitet Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Spinat 50 g Speiseöl Zwiebelsalz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
WeiterlesenSenf-Pfefferfleisch
0 Senf-Pfefferfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schnitzelfleisch reichlich Pfeffer Steakgewürz 60 g Speiseöl 100 g Zwiebeln 1 El Senf 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenSzekler Kotelett
0 Szekler Kotelett Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Koteletts Salz Pfeffer 1 zerdrückte Knoblauchzehe 30 g Schweineschmalz 3 Zwiebeln 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 800 g Sauerkraut 1/2 Teelöffel Kümmel 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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