Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
30 Bücklings-Tomaten-Auflauf Zutaten 250 g Makkaroni, Salz, Margarine, 2 große Bücklinge, 250 g Tomaten, Basilikum, 3 Eier, 1/8 l Milch, Salz, Pfeffer, Curry. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
25.488 Prophetenkuchen Prophetenkuchen (Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er kann […]
Weiterlesen
234 Gefüllte Heringe 300 g Mischpilze, 30 g Margarine, 1 kleine Zwiebel, 8 nicht zu kleine grüne Heringe, etwas Zitronensaft oder Essig, Salz, Mehl, 4 Eßl. Speiseöl. Die Margarine zerlassen, darin die fein geschnittene Zwiebel hellgelb dünsten. Die geschnittenen Pilze […]
Weiterlesen
24 Fischschnitten Zutaten 4 Scheiben Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Eßl. Senf, Öl, 100 g Speck, 4 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 2 Eßl. Semmelbrösel, 2 Eßl. Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
17 Suppe aus Maipilzen Zutaten 300 g Maipilze (auch Grünlinge, Stockschwämmchen, Rüblinge), 1 große Zwiebel, 1/2 l saure Sahne, 1/4 I Knochenbrühe, 1 Sträußchen Petersilie, 40 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
38 Fischfilet für Feinschmecker Zutaten 1 kg Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 kleines Bund Dill, 125 g frische Champignons, 1 Eßl. Margarine, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 1/8 l Weißwein, 1/8 l Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
60 Pilsner Bierkarpfen Zutaten 1 1/2 bis 2 kg Karpfen, Salz, 1 Zwiebel, 1/2 Sellerie, 60 g Margarine, 4 Eßl. Semmelbrösel, 10 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 1/2 bis 2 Flaschen Pilsner Bier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
27 Gebratener Schlei Zutaten Schleie (a 250 g), 2 Zitronen, Salz, 50 g Mehl, 80 g Margarine, 1 Tomate, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
71 Fischragout „Räucherkate“ Zutaten 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Eßl. Margarine, 10 g Mehl, 250 g Tomaten, 1/2 l Hühnerbrühe, 375 g Räucherfisch, Worcestersauce, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
47 Überbackene Fischschüsselchen Zutaten 50 g Margarine, 1 kleine Zwiebel, 20 g Mehl, 1/4 l Milch, Zitronensaft oder Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, 4 Eier, 1 Dose Herings- oder Makrelenfilet in Tomatensoße, 50 g Schnittkäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
70 Gebratener Hasenrücken Zutaten 2 Hasenrücken, 3/4 l Buttermilch, 1 Zwiebel, 6 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 125 g Speck, Pfeffer, 50 g Margarine, 1 Wurzelwerk, 1/4 l Fleischbrühe, 1 Eßl. Mehl, 4 Eßl. ungeschlagene süße Sahne, 2 rote Äpfel, 1/4 l […]
Weiterlesen
71 Gespickte Hasenkeulen Zutaten 4 Hasenkeulen, 60 g Speck, 1/ 2 l Weißwein, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 6 Wacholderbeeren, 1 Wurzelwerk, Salz, Pfeffer, 30 g Margarine, 2 Äpfel, 2 Dosen Gemüsemais, 2 Eier, 80 g Mehl, 1 Teel. Zucker, 4 […]
Weiterlesen
51 Hirschkeule in Sahnesoße Zutaten 1,2 kg Hirschkeule, 100 g Speck, Salz, 120 g Margarine, 150 g Wurzelwerk, 1 Zwiebel, Zitronenschale, Basilikum, Thymian, 1/2 Tasse saure Sahne, 40 g Mehl, 1/8 l Rotwein, Essig, Zucker, Worcestersauce, Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
106 Hirschgulasch Zutaten 500 g Hirschfleisch, 1 bis 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kümmel, Majoran, 80 g Margarine, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Eßl. Mehl, Paprika, 2 Teel. Tomatenmark, etwas Fleischbrühe, 1/4 l saure Sahne. Lob, […]
Weiterlesen
45 Hirschragout Zutaten 1 kg Hirschfleisch (Keule oder Rücken), Salz, Margarine, 1 Zwiebel, 250 g Möhren und Sellerie, 150 g Pilze, 1 Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Mehl, 300 ml Wein, 1 Zitrone, saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
91 Rehkeule in Pfeffersoße Zutaten 1 kg ausgelöste Rehkeule, 150 g Räucherspeck, Salz, Pfeffer, 150 g Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, Pfefferkörner, Thymian, 100 g Margarine, etwas Mehl, 1 Eßl. Tomatenmark, 200 ml Weißwein, 100 bis 200 ml […]
Weiterlesen
231 Kräuterhähnchen Zutaten 1 Hähnchen, Salz, 50 g Butter oder Feinmargarine, 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter, 1 Teelöffel Zitronensaft, Bratfett, 1/2 Zwiebel, reichlich 1/8 l saure Sahne oder Joghurt, 1 bis 2 Teelöffel Stärkemehl, Pfeffer. Zubereitung Das bratfertig vorbereitete Hähnchen […]
Weiterlesen
41 Gegrillte Wildrouladen Zutaten 4 dünne Schnitzel aus der Keule von Reh, Hirsch oder Jungwildschwein, Salz, 1 Zwiebel, 30 g Margarine, 50 g Champignons, 1 Paprikafrucht, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
76 Täubchen mit Pilzen Zutaten 2 bis 4 Tauben, Salz, 40 bis 80 g Kräuterbutter, Speck, Margarine, 1/2 l Brühe, 200 g Champignons, 4 kleine Zwiebeln, 1/8 l Rotwein, 1 1/2 Teel. Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
98 Gefüllter Weihnachtsputer Zutaten 1 Puter, 1 Zitrone, Salz, 5 Scheiben Toastbrot, 3 Eier, 250 g Gehacktes, 1 Zwiebel, 1 Teel. Salbei, Pfeffer, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 2 Eßl. Margarine, 1 Teel. Edelsüß-Paprika, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Teel. Stärkemehl. Lob, […]
Weiterlesen
95 Pute mit Apfelfülle Zutaten 1 kleine Pute, Salz, Pfeffer, Curry, 8 Äpfel, 50 g Sultaninen, 50 g Backpflaumen, 60 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
87 Putenkeulen in Sauerkraut Zutaten 2 Putenkeulen, Salz, Pfeffer, 8 Wacholderbeeren, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Eßl. Margarine, 1 Teel. Kümmel, 3 Lorbeerblätter, 500 g Sauerkraut, 1 Glas Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
84 Überbackene Pute Zutaten 400 g Putenfleisch (auch Putenklein), 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 l Putenbrühe, Salz, 3 Eßl. Kondensmilch, 2 Eigelb, Saft von 1 Zitrone, 300 g Makkaroni, 2 Eßl. Reibekäse, Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
89 Entenbrust mit Gurke Zutaten 4 Entenbrüste, Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, 1 Salatgurke, Essig, 1 Eßl. Mehl, 1/2 Tasse Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
185 Winzerhähnchen Zutaten 1 großer Broiler, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 75 g Margarine, 1 Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1 Stück Lorbeerblatt, 4 Pfefferkörner, 1/4 l Fleischbrühe, 1/8 l Weißwein, 1 Eßl. Mehl, 5 Eßl. süße Sahne, 500 g helle Weinbeeren, 1 Eßl. […]
Weiterlesen
