Polnische Toasts – Mit Schinkenspeck, Zwiebeln und Käse
Polnische Toasts sind ein herzhafter warmer Imbiss mit knusprigem Brot, würzigem Schinkenspeck und reichlich Zwiebeln. Überbackener Käse macht die Toasts besonders deftig und sorgt für eine appetitlich geschmolzene Oberfläche.
Die Kombination aus Schinkenspeck und Zwiebeln bildet die kräftige Grundlage. Kümmel sorgt für eine würzige Note, während eine kleine Prise Zucker die natürliche Süße der gedünsteten Zwiebeln hervorhebt.
Eine Scheibe Schnittkäse bildet den Abschluss. Beim kurzen Überbacken beginnt der Käse zu schmelzen und verbindet sich mit der warmen Speck-Zwiebel-Mischung. Etwas Paprikapulver sorgt zusätzlich für Würze und Farbe.
Die Toasts schmecken am besten direkt aus dem Ofen und eignen sich als schnelles Abendessen, warmer Imbiss oder kleine herzhafte Mahlzeit.
Portionen: 4 Toasts
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Toast: ca. 300 kcal
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 50 g Schinkenspeck
- 2 Zwiebeln
- 4 Scheiben Schnittkäse
- Butter
- ½ Teelöffel Kümmel
- etwas Paprikapulver
- Salz
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Schinkenspeck würfeln und in einer Pfanne leicht anbraten.
- Zwiebeln klein schneiden, zum Speck geben und glasig dünsten. Kümmel, wenig Salz und Zucker hinzufügen.
- Toastscheiben dünn mit Butter bestreichen und die Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
- Jeweils eine Scheibe Käse auflegen und mit Paprikapulver bestäuben.
- Im heißen Ofen kurz überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Die Toasts sofort heiß servieren.
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Rezepttipps
- Mit Salz sparsam umgehen, da der Schinkenspeck bereits salzig ist.
- Die Zwiebeln langsam dünsten, damit sie mild und leicht süßlich werden.
- Kümmel kann vor der Verwendung leicht zerstoßen werden.
- Den Käse nur kurz überbacken, bis er schön geschmolzen ist.
- Statt Zwiebeln können auch feine Paprikastreifen verwendet werden.
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Historische Rezeptvorlage: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971