Dreifarbensalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 große Staude Salat
- Öl
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- geriebene Zwiebel
- 250 g magerer gekochter Schinken
- 250 g Schnittkäse
- 250 g gare grüne Bohnen
- gehackte frische Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den zerpflückten oder streifig geschnittenen Salat auf einer Platte anordnen und mit einem Teil der aus Öl, Zitronensaft, Gewürzen und Zwiebel bereiteten Marinade begießen. Schinken, Käse und grüne Bohnen salatgemäß zerkleinern und in gleichmäßigen Gruppen auf dem Salat anrichten. Ebenfalls mit Salatsoße begießen und mit Petersilie bestreuen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971