Turiner Käsesalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Schnittkäse
- 200 g gare Teigwaren (Spirelli, Wickli, Hörnchen)
- 2 feste Tomaten
- 1 saure Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Apfel
- Essig
- Öl
- Salz
- Paprika
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Käsewürfel und gut abgetropfte Teigwaren locker vermengen, dabei die salatgemäß zerkleinerten Tomaten, Gurke, Zwiebel und Apfel zugeben. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und den Salat darin zugedeckt durchziehen lassen. – Anstelle der Essig-Öl-Marinade kann saure Sahne, mit Mayonnaise verrührt, verwendet werden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971