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Teigwarenauflauf

31 Teigwarenauflauf (Grundrezept) Zutaten 375 g Teigwaren (Makkaroni, Spaghetti, Bandnudeln, Spirelli, Salzwasser, 200 g Schinken oder Jagdwurst, Margarine, geriebene Semmel, 2 Eier, 1/4 l Milch, Salz, Muskat, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Schinkenspeck-Letscho

96 Schinkenspeck-Letscho Zutaten 2 Eßl. Fett, 50 g Schinkenspeck, 2 mittelgroße Zwiebeln, 500 g Tomaten, 600 g möglichst grüne Paprikafrüchte, 1/2 Teel. Paprika, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]

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Wie das Suppenhuhn angesetzt wird

Wie das Suppenhuhn angesetzt wird

337 Wie das Suppenhuhn angesetzt wird Zutaten 1 Suppenhuhn, Wurzelwerk (Möhre, Sellerie oder getrocknete Sellerieschalen, Porree, Petersilienwurzel, Peterssilienstengel), 2 Zwiebeln, Salz, Lorbeerblatt, Nelken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]

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Schwalbennester

49 Schwalbennester 4 Schnitzel (Rind, Schwein oder Kalb), Salz, Paprika oder Pfeffer, 4 Scheiben roher Schinken, 4 pflaumenweich gekochte Eier, Bratfett, 1/8 l saure Sahne. Die Fleischscheiben klopfen, mit Salz und Paprika bestreuen und die Schinkenscheiben darauflegen. In jede Fleischportion […]

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Süße Quarknudeln

98 Süße Quarknudeln 250 g Nudeln, Salzwasser, 500 g Quark, 80 g Margarine, 50 g Zucker, 1 Ei, Salz, Zitronenschale. Nudeln oder andere Teigwaren in siedendem Salzwasser kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen. Die […]

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Ausgequollene Nudeln

30 Ausgequollene Nudeln 25 g Öl oder Schweinefett, 1 1/4 l Wasser, Salz, 500 g Nudeln oder andere Teigwaren. Öl, Wasser und Salz aufkochen. Die Teigwaren zuschütten, 6 Minuten auf kleiner Flamme kochen und weitere 20 Minuten fest zugedeckt ziehen […]

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Birnennudeln

61 Birnennudeln 400 g Nudeln oder andere Teigwaren, Salz, 250 g Kaßler Rippenspeer, 1 Glas Birnen, 50 g Butter oder Feinmargarine, 75 g geriebene Semmel. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen. Das gare heiße Fleisch in kleine Würfel schneiden und ebenso […]

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Spirelli nach Fischerinnenart

25 Spirelli nach Fischerinnenart Zutaten 250 g geräucherter Fisch, Bratfett, 3 bis 4 gehäutete Tomaten, Salz, 1/2 Zitrone, 375 g Spirelli oder andere Teigwaren, 50 g Butter. Zubereitung Den entgräteten Räucherfisch häuten und zerpflücken, in wenig erhitztem Fett kräftig durchbraten, […]

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Lustige Salatschüssel

29 Lustige Salatschüssel Zu Wiener Würstchen anstelle des üblichen Kartoffelsalates leichter verdaulichen Reis– oder Teigwarensalat geben. Gurkenstücke oder Tomaten mit Mayonnaisegesichtern versehen und Mützchen aus dünnen, zur Tüte gedrehten Schnittwurstscheiben aufsetzen. Damit die Salatschüssel ringsherum garnieren. Quelle: Wir kochen gut, […]

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Nudelpüfferchen

70 Nudelpüfferchen 6 Eier, 160 g Reibkäse, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel, Salz, 4 Tassen gare Teigwaren, 1 Stück Speck (etwa 80 g), frische Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie). Die Eier mit Reibkäse und Gewürzen verrühren. Die Teigwaren, gegebenenfalls etwas zerkleinert, zufügen. […]

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Paradeis-Soße

33 Paradeis-Soße 50 g Bauchspeck, 2 Zwiebeln, 4 Tomaten, Suppengrün, 20 g Mehl, 150 ml Fleischbrühe (Würfel) oder Wasser, 1 Knoblauchzehe, etwas Tomatenketchup, Pfefferkörner, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, etwas Thymian, Salz, Zucker, Essig. Speck und Zwiebeln feinwürfelig schneiden, ebenso die […]

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