Tomatensuppe III

Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, eine schmackhafte Tomatensuppe zuzubereiten, und bietet verschiedene Variationen für die Zugabe von Sahne und Käse. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:

Zutaten für die Tomatensuppe

• 750 g Tomaten
• 3 Eßlöffel Öl
• 3/4 Liter Wasser
• Salz
• 1 Knoblauchzehe
• Rosenpaprika
• 6 Eßlöffel Kondensmilch
• 1 Rest gare Teigwaren
• 4 Eßlöffel gare junge Erbsen
• geriebener Käse

Zubereitung der Tomatensuppe

1. Die gehäuteten Tomaten zerschneiden und in Öl etwa 10 Minuten dünsten.
2. Das kochende Wasser auffüllen, mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Paprika abschmecken.
3. Die Kondensmilch unterrühren.
4. Teigwaren und Erbsen auf Tellern verteilen, die Suppe aufgießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Anstelle von Kondensmilch kann auch Schlagsahne oder Kaffeesahne verwendet werden.

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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