Tomatensuppe III

Wenn du Lust auf eine einfache, aber dennoch geschmackvolle Tomatensuppe hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Die Kombination aus frischen Tomaten, Knoblauch und Rosenpaprika gibt der Suppe eine herzhafte und leicht pikante Note, während die Kondensmilch für eine cremige Konsistenz sorgt. Besonders interessant ist die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten wie Teigwaren, Erbsen und geriebenem Käse zu variieren – so wird jede Portion ein bisschen anders und immer lecker! Dieses DDR-Rezept von 1984 zeigt, wie man mit wenigen Zutaten eine sättigende und köstliche Suppe zaubern kann.

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Zutaten für die Tomatensuppe

• 750 g Tomaten
• 3 Eßlöffel Öl
• 3/4 Liter Wasser
• Salz
• 1 Knoblauchzehe
• Rosenpaprika
• 6 Eßlöffel Kondensmilch
• 1 Rest gare Teigwaren
• 4 Eßlöffel gare junge Erbsen
• geriebener Käse

Zubereitung der Tomatensuppe

1. Die gehäuteten Tomaten zerschneiden und in Öl etwa 10 Minuten dünsten.
2. Das kochende Wasser auffüllen, mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Paprika abschmecken.
3. Die Kondensmilch unterrühren.
4. Teigwaren und Erbsen auf Tellern verteilen, die Suppe aufgießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Anstelle von Kondensmilch kann auch Schlagsahne oder Kaffeesahne verwendet werden.

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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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