Tomatensuppe III
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
750 g Tomaten,
3 Eßlöffel Öl ,
3/4 l Wasser,
Salz,
1 Knoblauchzehe,
Rosenpaprika,
6 Eßlöffel Kondensmilch,
1 Rest gare Teigwaren,
4 Eßlöffel gare junge Erbsen,
geriebener Käse.
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Zubereitung
Die gehäuteten Tomaten zerschneiden und in Öl etwa 10 Minuten dünsten.
Das kochende Wasser auffüllen, mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Paprika abschmecken.
Die Kondensmilch unterrühren.
Teigwaren und Erbsen auf Tellern verteilen, die Suppe aufgießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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– Anstelle von Kondensmilch kann auch Schlagsahne oder Kaffeesahne verwendet werden.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984