Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Schokoladencreme Schokoladencreme ist ein wunderbar sahniges Dessert für alle, die den Geschmack von echter Schokolade lieben. Die zerbröckelte Schokolade wird langsam in heißer Milch geschmolzen, wodurch eine samtige Basis entsteht. Anschließend werden Eigelb untergerührt, was der Creme eine herrlich gelbe Farbe und viel Feinheit verleiht. Zum Schluss hebt man einen luftigen Eischnee unter – das Ergebnis ist eine lockere, […]
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15 Bananeneis Bananeneis ist ein herrlich cremiges und fruchtiges Dessert, das mit wenigen Zutaten ganz ohne Eismaschine gelingt. Reife Bananen werden fein püriert und mit Zucker sowie einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt. Die frisch aufgeschlagene Sahne mit etwas Vanillinzucker macht das Eis besonders luftig und zart. Nach dem Mischen wandert die Masse ins Gefrierfach und wird gelegentlich umgerührt, damit das Eis […]
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46 Sahnegurken Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem herzhaft und fein schmecken darf, ist dieses Gericht genau richtig. Frische Gurken, kombiniert mit einer sahnigen Soße, bekommen durch Schinkenstreifen und Kerbel eine herzhafte Tiefe und frische Note. Die Kombination aus zarter Zwiebel, feiner Würze und schmelzender Sahne macht dieses Gemüse zu einem echten Allrounder – als warme Beilage zu Fleisch […]
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15 Kalte Kirschsuppe Fruchtig, kühl und herrlich erfrischend – die Kalte Kirschsuppe war in vielen Familien ein beliebtes Sommergericht. Wenn draußen die Sonne brannte und der Appetit auf warme Speisen ausblieb, stand oft genau dieses Rezept auf dem Tisch: eine süß-säuerliche Suppe aus Sauerkirschen, mit Zimt verfeinert, leicht gebunden und eiskalt serviert – ein echtes Geschmackserlebnis. Ein Schuss Rotwein und […]
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124 Schwedensalat Schwedensalat – das ist Farbe auf dem Teller, Frische in der Gabel und ein Hauch Nordwind im Geschmack. Dieses Rezept vereint erdige Rote Bete, säuerliche Gurken, fruchtige Äpfel und einen cremigen Meerrettich-Dip, der dem Ganzen eine feine Schärfe verleiht. Ideal als Beilage zu kalten Platten, zum Abendbrot oder als eigenständige Vorspeise. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Rote […]
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16 Flambierte Erdbeeren auf Vanille-Eis Flambierte Erdbeeren auf Vanille-Eis – ein Dessert, das Eindruck macht. Der Duft von karamellisiertem Zucker, warmer Butter und reifen Erdbeeren, gepaart mit einem Hauch Pfeffer und der Wärme des Wodkas, ergibt ein Zusammenspiel, das sich ideal mit kaltem Vanilleeis verbindet. Die halbierten Erdbeeren werden kurz in der Pfanne geschwenkt, mit Zucker und Butter veredelt, mit […]
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5 Obstsalat Hier kommt ein herrlich fruchtiger Obstsalat, wie er in vielen DDR-Haushalten besonders an Sonntagen oder zu Festtagen auf den Tisch kam. Frisches Obst, ein Hauch Rum und knackige Nüsse machen diesen Salat zu einem echten Genussmoment – ganz ohne großen Aufwand. Er war nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch eine süße Vitaminbombe für Zwischendurch. Die Kombination aus […]
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15 Spargelsuppe mit Hackbällchen Die Spargelsuppe mit Hackbällchen gehört zu den Rezepten, bei denen sich Hausmannskost und Raffinesse die Hand reichen. Dieses Gericht stammt aus dem Jahr 1989 und wurde im DDR-Klassiker „Gemüse“ vom Verlag für die Frau Leipzig veröffentlicht – ein echter Schatz aus der späten DDR-Küche. Zarter weißer Spargel, kombiniert mit süßen Erbsen, würzigen Hackbällchen und einer cremigen […]
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1 Pastete für Gourmets Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mehl 125 g Butter 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 1 kg Äpfel 1 Eßlöffel getrocknete Pfefferminzblätter 1 Eßlöffel Zimt Kardamom 75 g Sultaninen 1 Eigelb 1/4 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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5 Eisbecher mazedonisch Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfirsiche 2 Birnen 2 Äpfel 2 Maraschinokirschen helle Weintrauben 1 Stück Melone 4 Eßlöffel Zucker 3 Eßlöffel Maraschinolikör 300 g Vanilleeis 300 g Himbeereis Schlagsahne zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Dessert „Prinzesschen“ Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Äpfel 1 Vanilleschote 100 g Zucker 1/8 Liter Apfelwein 4 Eßlöffel Calvados 1/2 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, die Vanilleschote auskratzen. Zucker, […]
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1 Apfelsinensaft mit süßer Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eigelb 8 Eßlöffel Zucker 1/2 Liter Apfelsinensaft 1/4 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Eigelb, Zucker und Apfelsinensaft elektrisch mixen oder mit […]
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