Eier mit Currysahne und Schinken – Würzig-cremiges Eiergericht mit feiner Currysoße
Eier mit Currysahne verbinden zarte gekochte Eier mit einer aromatischen Curry-Sahnesoße und würzigem Kochschinken. Die Kombination aus cremiger Sahne, mildem Curry und der frischen Note von Petersilie sorgt für ein ausgewogenes und gleichzeitig überraschend intensives Geschmackserlebnis.
Die Grundlage des Gerichts bilden hartgekochte Eier, die nach dem Kochen halbiert werden. Durch ihre milde und leicht cremige Struktur passen sie hervorragend zu einer würzigen Soße. Besonders gut harmoniert dabei eine luftig aufgeschlagene Sahne, die mit Curry und einem kleinen Anteil Tomatenketchup abgeschmeckt wird. Diese Mischung verleiht dem Gericht eine feine Würze mit leicht süßlicher und aromatischer Note.
Der Kochschinken bringt eine herzhafte Komponente in das Gericht und ergänzt die cremige Soße mit einer leicht salzigen Nuance. Durch das Bestreuen mit frisch gehackter Petersilie erhält das Gericht zusätzlich eine frische Kräuternote und eine ansprechende Optik.
Ein praktischer Tipp: Die Eier sollten nach dem Kochen kurz abgeschreckt werden. Dadurch lassen sie sich leichter schälen und behalten eine schöne, glatte Oberfläche. Für ein besonders harmonisches Ergebnis kann die Currysoße kurz vor dem Servieren nochmals leicht verrührt werden, damit sie ihre luftige Konsistenz behält.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als kalte Vorspeise, als Bestandteil eines Buffets oder als schnelle Mahlzeit. Durch die Kombination aus Ei, Curry, Sahne und Schinken entsteht eine aromatische Mischung, die sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig einsetzbar ist.
Kalorien pro Portion: ca. 360 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 1/8 Liter Schlagsahne
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 125 g Kochschinken
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Die Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen, längs halbieren und in eine Schüssel legen.
- Die Sahne steif schlagen, mit Curry und Tomatenketchup würzen.
- Die Soße über die Eier füllen und mit Schinkenwürfeln und gewiegter Petersilie bestreuen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]