Kartoffelsalat mit Zwiebel und Knoblauch – Würziger Salat mit Brühe und frischem Dill
Ein Kartoffelsalat mit Zwiebel und Knoblauch überzeugt durch seinen kräftigen Geschmack und eine angenehm würzige Note. Die Kombination aus Pellkartoffeln, aromatischem Knoblauch, angebratenen Zwiebeln und einer leichten Fleischbrühe ergibt einen herzhaften Salat, der sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden kann.
Die Grundlage bilden Pellkartoffeln, die nach dem Kochen in Scheiben geschnitten werden. Durch ihre feste Struktur nehmen sie das Aroma der übrigen Zutaten besonders gut auf. Die warmen Kartoffelscheiben verbinden sich mit den würzigen Komponenten zu einem intensiven und ausgewogenen Geschmack.
Der Knoblauch sorgt für eine kräftige Würze und wird zusammen mit der Brühe zu einer aromatischen Basis vermischt. Gleichzeitig bringen in Öl angebratene Zwiebeln eine leicht süßliche Note in den Salat und verleihen ihm zusätzliches Aroma.
Ein wichtiger Bestandteil ist die Fleischbrühe, die den Kartoffeln eine saftige Konsistenz verleiht und dafür sorgt, dass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Dadurch entsteht ein Salat, der besonders aromatisch und zugleich angenehm leicht wirkt.
Zum Abschluss sorgt frischer Dill für eine frische Kräuternote und rundet das Gericht geschmacklich ab. Dieser Kartoffelsalat passt hervorragend zu vielen herzhaften Speisen und lässt sich auch gut vorbereiten, da sich die Aromen beim Durchziehen noch intensiver entwickeln.
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Pellkartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/8 Liter Fleischbrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
- Salz
- Dill
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Und so wird es gemacht…
- Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Die geschälten, im Mörser zerstoßenen Knoblauchzehen mit Fleischbrühe auffüllen.
- Feingeschnittene Zwiebel in Öl anbraten und mit den Kartoffeln vermengen.
- Knoblauch und Salz zufügen.
- Den fertigen Salat mit Dill bestreuen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR