DDR REZEPTE

Hecht gebacken

Angesehen: 4 Hecht gebacken Zutaten 800 g vorbereitetes Hechtfilet, 1 Zitrone, 2 Eier, Salz, 100 g Butter, Paniermehl. Zubereitung Hechtfilet in vier gleichmäßige Portionen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln, 30 Minuten ziehen lassen. Nun die Stücke durch das geschlagene […]

Weiterlesen
Bockwurst mit Kartoffelsalat

Bockwurst mit Kartoffelsalat

Angesehen: 1.463 Bockwurst mit Kartoffelsalat Zutaten 4 Paar Bockwürste, Senf, Kartoffelsalat Zubereitung Bockwürste in heißem Salzwasser erwärmen. Zuvor Kartoffelsalat (siehe entsprechende Rezepte) zubereiten und mit den heißen Würsten servieren. Pikanter Senf verfeinert den Geschmack. Dazu gehört eine Flasche Bier, in […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Pilzsalat

Angesehen: 12 Pilzsalat 300 g Champignons oder Steinpilze werden nicht zu weich gekocht. Man läßt das Wasser abrinnen und zerlegt sie in Scheiben. Währenddessen wird aus 3-4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer, einer Messerspitze […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Kartoffelsalat II

Angesehen: 342 Kartoffelsalat II Die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten. Eine Zwiebel, 3-4 Tomaten, 1-2 saure oder Essiggurken und 2-3 grüne Paprikaschoten werden genauso zerschnitten und mit den Kartoffelscheiben abwechselnd schichtweise in die Salatschüssel […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Kartoffelsalat I

Angesehen: 460 Kartoffelsalat I 1 kg größere Kartoffeln werden mit Schale vorsichtig gekocht, so daß sie nicht zerfallen. Sie werden geschält und in Scheiben geschnitten. Der Essig wird über die gesalzenen Kartoffelscheiben gegossen und der Salat nach Geschmack mit Öl […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Paprikaheringe

Angesehen: 10 Paprikaheringe ZUTATEN (für 4 Personen): 8 mittlere, grüne Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 80 g Rauchspeck, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Tasse Kondensmilch, 1 gehäufter Teel. Edelsüß-Paprika. ZUBEREITUNG : Den Rauchspeck und die Zwiebeln würfeln, beides zusammen braten, die […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Lustige Salatschüssel

Angesehen: 11 Lustige Salatschüssel Zu Wiener Würstchen anstelle des üblichen Kartoffelsalates leichter verdaulichen Reis- oder Teigwarensalat geben. Gurkenstücke oder Tomaten mit Mayonnaisegesichtern versehen und Mützchen aus dünnen, zur Tüte gedrehten Schnittwurstscheiben aufsetzen. Damit die Salatschüssel ringsherum garnieren. Quelle: Wir kochen […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Jägerschnitzel

Angesehen: 75 Jägerschnitzel Zutaten: 1 große, dicke Scheibe Jagdwurst Mehl Ei Semmelbrösel Fett oder Öl Zubereitung: Die Jagdwurst-Scheibe wird in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Semmelbrösel gewendet. Fest andrücken und in heißem Fett oder Öl braun […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Kuheuter-Schnitzel

Angesehen: 19 Kuheuter-Schnitzel Wurzelwerk (Sellerie, Lauch, Möhre) 1 Zwiebel 800 Gramm Kuheuter 6 Pfefferkörner 4 Pimentkörner 4 Nelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 2 Essl. Mehl 1 Ei Semmelbrösel 50 Gramm Fettigkeit (Bratfett) Salz, Pfeffer Das Wurzelwerk putzen, waschen und klein […]

Weiterlesen
1 2 3 4