Angesehen: 10 Pilzsalat 300 g Champignons oder Steinpilze werden nicht zu weich gekocht. Man läßt das Wasser abrinnen und zerlegt sie in Scheiben. Währenddessen wird aus 3-4 […]
WeiterlesenSchlagwort: Kartoffelsalat
Kartoffelsalat II
Angesehen: 36 Kartoffelsalat II Die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten. Eine Zwiebel, 3-4 Tomaten, 1-2 saure oder Essiggurken und 2-3 grüne […]
WeiterlesenKartoffelsalat I
Angesehen: 27 Kartoffelsalat I 1 kg größere Kartoffeln werden mit Schale vorsichtig gekocht, so daß sie nicht zerfallen. Sie werden geschält und in Scheiben geschnitten. Der Essig […]
WeiterlesenAusgebackene Senfheringe
Angesehen: 15 Ausgebackene Senfheringe 1,5 kg Hering Senf Petersilie, gehackt Für den Teig: 125 ml Bier, hell 1 Ei, getrennt 125 g Mehl 1 EL Öl Zucker […]
WeiterlesenHavelzander, Gebraten
Angesehen: 9 Havelzander, Gebraten 1,3 kg Zander Salz 1 Zitrone 100 Gramm Butter Etwas Mehl 1 Bund Petersilie Zander schuppen, ausnehmen, säubern und filetieren, in Portionsstücke schneiden, […]
WeiterlesenGebackener Karpfen
Angesehen: 10 Gebackener Karpfen 2 kg Karpfen, Salz, Pfeffer, Mehl, 3 Eier, 3 Teelöffel Öl, Semmelmehl, Schweineschmalz oder Öl zum Backen. Den Karpfen schuppen, ausnehmen, gut reinigen […]
WeiterlesenGedünstetes Fischfilet mit Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise
Angesehen: 8 Gedünstetes Fischfilet mit Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise ZUTATEN (für 4 Personen) : 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Salz. Zur Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise: 100 g Mayonnaise, 3-4 Eßl. Joghurt oder […]
WeiterlesenFisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch)
Angesehen: 15 Fisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch) ZUTATEN (für 4 Personen) : 500 g Fischfilet (möglichst vom Rotbarsch oder Katfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 60 g Rauchspeck, […]
WeiterlesenÜberraschungs-Filetbraten
Angesehen: 12 Überraschungs-Filetbraten ZUTATEN (für 4 Personen) : 750 g Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau – oder Katfischfilet), Zitronensaft oder Weinessig, Salz, Semmelmehl zum Panieren, Öl zum Braten. Zur […]
WeiterlesenGebratene Fischkoteletts (Karbonoden)
Angesehen: 2 Gebratene Fischkoteletts (Karbonoden) ZUTATEN (für 4 Personen) : 6-8 Kabeljau- oder Katfischkoteletts (vom Rundfisch geschnittene 2 cm dicke Scheiben), Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 2 Eier, […]
WeiterlesenOstseekorallen
Angesehen: 8 Ostseekorallen ZUTATEN (für 4 Personen) : 800 g Fischfilets, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 2 Eßl. geh. Küchenkräuter, 1 Eßl. Tomatenmark, Bierteig (siehe Extra-Rezept). ZUBEREITUNG : […]
WeiterlesenSassnitzer Heringsflundern
Angesehen: 17 Sassnitzer Heringsflundern ZUTATEN (für 4 Personen): 8 kleine bis mittlere Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 250 g Tomatenmark, 500 g Semmelmehl, 50 g Rauchspeck, 2 […]
WeiterlesenPaprikaheringe
Angesehen: 9 Paprikaheringe ZUTATEN (für 4 Personen): 8 mittlere, grüne Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 80 g Rauchspeck, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Tasse Kondensmilch, 1 gehäufter Teel. […]
WeiterlesenKräuter-Makrelenfilets, gebraten
Angesehen: 11 Kräuter-Makrelenfilets, gebraten ZUTATEN (für 4 Personen): 4 große Makrelen, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 3 Eßl. gehackten Dill, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 1 Ei, 3 Eßl. […]
WeiterlesenThüringer Löffelnocken
Angesehen: 22 Thüringer Löffelnocken für 4 Portionen: 500 g Rindfleisch 130 g Speck 1/2 Zitrone, Schale hiervon abgerieben 1 EL Kräuter der Saison, gehackt 2 EL Weißwein […]
WeiterlesenLustige Salatschüssel
Angesehen: 7 Lustige Salatschüssel Zu Wiener Würstchen anstelle des üblichen Kartoffelsalates leichter verdaulichen Reis- oder Teigwarensalat geben. Gurkenstücke oder Tomaten mit Mayonnaisegesichtern versehen und Mützchen aus dünnen, […]
WeiterlesenBunter Kartoffelsalat I
Angesehen: 15 Bunter Kartoffelsalat I 600 g Pilze, 750 g Pellkartoffeln, 4 Eßl. Essig, 4 Eßl. Speiseöl, Salz, Pfeffer, 4 gebrühte, abgezogene Tomaten, 1 grüne Gurke, 2 […]
WeiterlesenJägerschnitzel
Angesehen: 45 Jägerschnitzel Zutaten: 1 große, dicke Scheibe Jagdwurst Mehl Ei Semmelbrösel Fett oder Öl Zubereitung: Die Jagdwurst-Scheibe wird in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum […]
WeiterlesenKuheuter-Schnitzel
Angesehen: 5 Kuheuter-Schnitzel Wurzelwerk (Sellerie, Lauch, Möhre) 1 Zwiebel 800 Gramm Kuheuter 6 Pfefferkörner 4 Pimentkörner 4 Nelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 2 Essl. Mehl 1 Ei […]
WeiterlesenAltenburger Backhähnchen
Angesehen: 14 Altenburger Backhähnchen Zutaten für 4 Personen: 1 Broiler (1 junges Hähnchen) 1 Zitrone Mehl 2-3 Eier Semmelmehl Öl zum Backen Petersilie Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika Zubereitung: […]
WeiterlesenFischfilet „Annabell“
Angesehen: 1 Fischfilet „Annabell“ 800 g Fischfilet (alle Sorten filetierter Fisch sind verwendbar), Essig, Salz, Pfeffer, Mehl, 3 Eier, Semmelbrösel, Öl, 4 Pfirsiche (auch aus der Konserve), […]
WeiterlesenAusgebackener Karpfen auf tschechische Art
Angesehen: 5 Ausgebackener Karpfen auf tschechische Art 1,5 bis 2 kg Karpfen, Salz, Edelsüßpaprika, 2 Zwiebeln, Mehl, 3 Eier, 3 Teel. Öl, Semmelbrösel, Schweineschmalz, Zitrone, Petersilie. Den […]
WeiterlesenLeber mit Speckletscho und Kräuterrührei
Angesehen: 6 Leber mit Speckletscho und Kräuterrührei 500 g Leber, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Schmalz, 1 Eßl. Butter, 100 g Speck (mager), 1 große […]
WeiterlesenKartoffelsalat mit Wurst
Angesehen: 17 Kartoffelsalat mit Wurst 400 g gare Pellkartoffeln, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g garer Sellerie, 50 g […]
WeiterlesenWarnemünder Speckschollen
Angesehen: 10 Warnemünder Speckschollen 4 Portionsschollen oder Flundern, Essig, Salz, Pfeffer, 150 g durchwachsener Speck, 80 g Mehl, 1 1/2 Zitronen, Petersilie oder Dill. Von den Schollen […]
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