Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen ist ein cremiger Salat, der zarte Pellkartoffeln mit knackigen grünen Bohnen kombiniert. Das würzige Dressing aus Mayonnaise, Essig, einer Prise Zucker und Salz sorgt für einen harmonischen Geschmack und macht diesen Salat zu einer beliebten Beilage für Grillabende, Buffets oder kalte Platten.
Die in kleine Würfel geschnittenen Pellkartoffeln verbinden sich hervorragend mit den fein geschnittenen Bohnen. Durch die cremige Mayonnaise erhält der Salat eine angenehme Konsistenz, während Essig und Zucker für eine ausgewogene Mischung aus milder Säure und feiner Süße sorgen. So entsteht ein klassischer Kartoffelsalat mit einer frischen Gemüsenote.
Für ein besonders gutes Ergebnis sollten die Kartoffeln nach dem Kochen vollständig auskühlen, bevor sie verarbeitet werden. Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form besonders gut und sorgen für eine schöne Konsistenz. Nach dem Vermengen empfiehlt es sich, den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Der Kartoffelsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Bratwurst, Frikadellen, Schnitzel oder gebratenem Fisch. Mit seiner hellen Farbe und den leuchtend grünen Bohnen ist er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch eine Bereicherung für jede Tafel.
Kalorien pro Portion: ca. 290 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 30 Minuten Ziehzeit
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Pellkartoffeln
- 300 g gare grüne Bohnen
- Salz
- 2 Eßlöffel Essig
- Zucker
- 5 Eßlöffel Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden, Bohnen in Streifen schneiden.
- Alles vermengen und mit Salz, Essig, Zucker und Mayonnaise abschmecken.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR