Gebackene Kartoffeln in Alufolie
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 gleichgroße Kartoffeln (je größer, desto besser)
- Margarine oder Öl
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln waschen und gründlich bürsten. Abtrocknen und mit dem zerlassenen Fett bestreichen. In der Mitte kreuzweise einschneiden, in Alufolie einwickeln und im heißen Backofen bei 220 Grad 40 bis 60 Minuten backen. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch, das in Alufolie gegart wurde, servieren oder zu Steaks, die in der Pfanne gebraten sind. Die gebackenen Kartoffeln werden mit der Schale gegessen. Man kann aber auch das Innere aushöhlen und mit Pfeffer und Salz, zerlassener Butter, saurer Sahne oder Reibekäse mischen und als besondere Delikatesse servieren.
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR