Angesehen: 1 Rumpsteak Das Rumpsteak wird aus Rindfleisch, und zwar aus einem Lendenstück, aus dem die Knochen entfernt wurden, hergestellt. Es soll 4-5 Tage lang auf Eis […]
WeiterlesenSchlagwort: Steak
Siebenbürger Holzplattenfleisch
Angesehen: 2 Siebenbürger Holzplattenfleisch Diese Speise besteht aus je einem Stück Rumpsteak, Schweinerippe und Kalbsschlegel. Das Fleisch wird eingesalzen, gepfeffert, mit Zwiebel und Öl eingerieben, und nachdem […]
WeiterlesenTournedos Chasseur
Angesehen: 0 Tournedos Chasseur Die 120-140 g schweren Beefsteaks werden etwas geklopft und innerhalb von 5-6 Minuten gebraten. Man salzt sie während des Bratens. Dann bestreicht man […]
WeiterlesenTournedos a la Rossini
Angesehen: 0 Tournedos a la Rossini Gleichgroße, etwas geklopfte, gepfefferte, mit Öl bestrichene, 120—140 g schwere, runde Beefsteaks werden in heißem Fett innerhalb von 5-6 Minuten halbenglisch […]
WeiterlesenBeefsteak
Angesehen: 1 Beefsteak Man löst den breiteren Teil eines 4-5 Tage auf dem Eis gelegenen Lendenbratens von allen Häutchen und vom Fett, schneidet ihn in 2-2 1/2 […]
WeiterlesenRumpsteaks (Roastbeefscheiben)
Angesehen: 10 Rumpsteaks (Roastbeefscheiben) 4 Rumpsteaks, Salz, Paprika, 6 Eßlöffel Öl. Die geklopften Rumpsteaks mit Salz und Paprika einreiben. Das Öl in die kalte Bratpfanne gießen, die […]
WeiterlesenSchnitzel, Koteletts
Angesehen: 19 Schnitzel, Koteletts 4 Schnitzel, Salz, Paprika, Mehl, 1 Ei, Semmelbrösel, Bratfett. Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Paprika einreiben, in Mehl wenden, in geschlagenes Ei […]
WeiterlesenSchweinesteak mit Letscho und Pommes Frites
Angesehen: 33 Schweinesteak mit Letscho und Pommes Frites 4 Filetsteaks, Salz, Öl 750 g Tomaten, 1 kg grüne Paprikafrüchte, 40 g Speck, 80 g Schweineschmalz, 150 g […]
WeiterlesenKümmelbeefsteak
Angesehen: 6 Kümmelbeefsteak für 4 Portionen: 100 g Weißbrot, altbacken 1/8 L Milch 250 g Hackfleisch halb Schwein, halb Rind 2 Eier 1 Zwiebel Salz Pfeffer Kümmel […]
WeiterlesenWacholder-Wildschweinsteak, Thüringen
Angesehen: 0 Wacholder-Wildschweinsteak, Thüringen für 4 Portionen: 4 Wildschweinrückensteaks 20 g Butter MARINADE: 40 ml Gin Worchestersauce 30 g Olivenöl 7 Wachloderbeeren ZUBEREITUNG: Steaks waschen, trocken tupfen, […]
WeiterlesenSteak au Four (Steak mit Würzfleisch überbacken)
Angesehen: 62 Steak au Four (Steak mit Würzfleisch überbacken) 1 Hähnchen Salz, Piment, Lorbeer 1 Zwiebel Suppengrün 3 El Öl oder Margarine 3 El Mehl 300 ml […]
WeiterlesenLendenschnitten (Beefsteaks), in Fett gebraten
Angesehen: 2 Lendenschnitten (Beefsteaks), in Fett gebraten Je Person 1 Scheibe Lende von 2 cm Dicke, etwa 125 g schwer. Der Fleischer schneidet uns die Steaks gern […]
WeiterlesenRindsschnitzel (Rumpsteak)
Angesehen: 1 Rindsschnitzel (Rumpsteak) Haut und Sehnen entfernen. Das Fleisch mit Salz und Paprika einreiben. In Öl wenden, in eine Schüssel legen und zugedeckt 1 Stunde durchziehen […]
WeiterlesenFranzösische Steaks
Angesehen: 0 Französische Steaks 4 Schweinesteaks, Salz, Pfeffer oder Paprika, Bratfett, 2 Äpfel, 1 Messerspitze Nelkenpulver, Alkohol. Die geklopften Steaks würzen und auf beiden Seiten in heißem […]
WeiterlesenFalsche Steaks mit Spiegelei
Angesehen: 3 Falsche Steaks mit Spiegelei 1 Dose Rindfleisch (200 g), 2 Eier, Salz, Pfeffer, 125 g Zwiebeln, 15 g Öl. Das Rindfleisch aus der Dose nehmen […]
WeiterlesenWildsteaks in Rotweinsosse
Angesehen: 2 Wildsteaks in Rotweinsosse 2 bis 4 Wildsteaks, Salz, Pfeffer, 25 g Margarine, 25 g Speck, abgeriebene Apfelsinen- oder Zitronenschale, Nelkenpulver, 1/2 Teel. Stärkemehl, 1 Schuß […]
WeiterlesenWildtournedos
Angesehen: 0 Wildtournedos 2 Rehsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 2 kleine Scheiben Toast, 2 Eßl. geriebener Käse, 2 Tomaten, Petersilie. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit […]
WeiterlesenStendaler Schweinesteaks
Angesehen: 2 Stendaler Schweinesteaks 480 g Schweinesteaks Salz Pfeffer 30 g Mehl 60 g Margarine 4 Eier 150 g Schoten Die Schweinesteaks leicht klopfen, den Fettrand einschneiden, […]
WeiterlesenKassler in einer Steak-Pfeffer-Sauce
Angesehen: 2 Kassler in einer Steak-Pfeffer-Sauce Zutaten: 1,2-1,5 Kg. Kassler Zuschnitte, 8 Knobizehen, 2 rote Pepperoni´s (man kann aber auch weniger nehmen 🙂 ), 1 Zwiebel, 2 […]
WeiterlesenSteak au Four
Angesehen: 5.185 Steak au Four Zutaten für 4 Portionen: 4 Steak(s) aus dem Schweinekamm 850 g Schweinebraten, aus der Nuss 1 Bund Suppengrün 40 g Butter 40 […]
WeiterlesenBeefsteak auf Szekszárder Art
Angesehen: 0 Beefsteak auf Szekszárder Art 5 Beefsteaks bester Qualität von je 150 g, 500 g kleingehackte Kalbsknochen, 3 Semmeln, 0,2 l saure Sahne, 60 g Letscho, […]
WeiterlesenRadeberger Fleischtopf, grüne Bohnen, gebackene Kartoffeln
Angesehen: 2 Radeberger Fleischtopf, grüne Bohnen, gebackene Kartoffeln 400 Gramm Kotelettfleisch 300 Gramm Bierteig 20 Gramm Öl 1/2 Ltr. Braune Soße 2 Bratwürste 200 Gramm Schinkenspeck 40 […]
WeiterlesenSchweinekammsteak Meissner Art
Angesehen: 3 Schweinekammsteak Meissner Art, Kartoffelmus 4 Scheiben Schweinskamm à 150 Gramm 60 Gramm Öl 50 Gramm Weizenmehl 1/2 Ltr. Brühe 50 Gramm Kaffeesahne 1 mittl. Zwiebel […]
WeiterlesenSchweinerückensteak „Dresdner Art“
Angesehen: 70 Schweinerückensteak „Dresdner Art“ 600 Gramm Schweinekotelettfleisch 20 Gramm Öl 1/2 Dose Champignonköpfe 4 Eier 1 Bund Petersilie 40 Gramm Butter 100 Gramm Braune Kraftsauce 800 […]
WeiterlesenZigeunersteak
Angesehen: 100 Zigeunersteak Zutaten Steak Jagdwurst (oder Fleisch- und Wurstreste) Zwiebeln Gewürzgurke Paprika Tomaten Ketchup Gewürze: Salz, Paprika Zubereitung Das Steak braten, nebenbei die Zigeunersauce zubereiten. Dazu […]
Weiterlesen