Senf-Pfefferfleisch
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Schnitzelfleisch
- reichlich Pfeffer
- Steakgewürz
- 60 g Speiseöl
- 100 g Zwiebeln
- 1 El Senf
- 1/4 Liter saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch in 1 cm dicke kurze Streifen schneiden, würzen, evtl, mit etwas Mehl bestäuben, in sehr heißem Öl etwa 3 Minuten braten und in eine Schüssel geben. Feine Zwiebelstreifen im Bratfett anbraten, den Senf einrühren und die saure Sahne angießen. Diesen Würzsud über die Streifen gießen und mit Peppersauce abschmecken. Das Pfefferfleisch eventuell noch durch gedünstete Mischpilze ergänzen.
Beigabe: Salzkartoffeln, Kartoffelbrei oder Weißbrot und Radieschensalat.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988