Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1 große Zwiebel (etwa 100 g)
- 2 große Äpfel (etwa 200 g)
- 2 Tomaten (etwa 100 g)
- 4 selbst eingeweckte Gewürzgurken (etwa 400 g)
- 1 Teel. Salz
- 1/2 Teel. Pfeffer
- 1/2 Teel. Weinessig
- 1 Eßl. Petersilie
- Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten in herkömmlicher Weise zerkleinern (schneiden oder hobeln). Gewürze zugeben, alles locker mit dem Rührlöffel vermischen. Dann die Mayonnaise über den Salat geben und unterheben. Zuletzt den Eßlöffel kleingehackte Petersilie verrühren. Nochmals abschmecken.
Dazu passen: sächsische Bockwürste, Schnitzel oder Pfeffersteak.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig