Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
24 Rumänischer Eiersalat – frisch, cremig und aromatisch Dieser rumänische Eiersalat verbindet cremige, würzige und frische Elemente zu einer besonders harmonischen Vorspeise oder Beilage. Zarte Brechbohnen, hart gekochte Eier und marinierte rote Paprika ergeben zusammen ein farbenfrohes, fein abgestimmtes Gericht. Die cremige Remouladenmischung aus Mayonnaise und Joghurt sorgt für Leichtigkeit und angenehme Säure, die durch Zitronensaft oder Essig unterstützt wird. […]
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55 Ungarischer Paprikasalat – cremig, würzig und aromatisch Der ungarische Paprikasalat ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das mit seiner frischen und würzigen Note begeistert. Saftige Paprikastreifen, reife Tomaten und zarte Karottenwürfel verbinden sich mit einer cremigen Mayonnaisemischung zu einem angenehm mild-pikanten Salat. Durch den Hauch von Worcestersauce und edelsüßem Paprikapulver erhält er seinen typisch ungarischen Geschmack. Dieser Salat eignet […]
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25 Weißkrautsalat mit Mayonnaise – cremig, frisch und würzig Der Weißkrautsalat mit Mayonnaise ist ein cremiger, würziger Salat, der hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder einfach zu frischem Brot passt. Das fein geschnittene Weißkraut wird mit einer hausgemachten Mayonnaise aus Eiern, Öl, Zitronensaft und Senf vermengt, wodurch ein besonders frischer und harmonischer Geschmack entsteht. Tipp: Der Salat schmeckt am […]
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141 Fischleberwurst – cremig, würzig und aromatisch Die Fischleberwurst ist ein herzhaftes Gericht, das durch ihre besondere Zusammensetzung aus Fischfilet, Dorschleber und Speck überzeugt. Diese Kombination sorgt für einen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack – feinwürzig, cremig und aromatisch. Die Herstellung ist einfach und gelingt auch ohne spezielle Küchenausrüstung. Durch das langsames Brühen bleibt die Masse saftig und erhält eine angenehme […]
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23 Andalusische Soße – Cremiges Rezept mit Mayonnaise und Paprika Die Andalusische Soße ist eine cremige und würzige Beilage, die durch ihre Kombination aus Mayonnaise, Tomatenmark, Zwiebel und marinierter Paprika einen besonders aromatischen Geschmack erhält. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch als Dip zu Brot und Snacks. Das Tomatenmark verleiht der Soße eine fruchtige Note, während […]
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10 Roher Selleriesalat mit Äpfeln und Paprika Der Rohe Selleriesalat ist ein knackig-frischer Salat, der durch seine Kombination aus Sellerie, Äpfeln und Paprika eine angenehm fruchtige und leicht würzige Note erhält. Mit etwas Zitronensaft beträufelt, behalten die Zutaten ihre Frische und verfärben sich nicht. Zwiebeln, Basilikum und eine Prise Salz sorgen für zusätzliche Würze und Aroma. Das Dressing aus Mayonnaise […]
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26 Rindfleischsalat mit Möhren, Zwiebeln und Mayonnaise Der Rindfleischsalat ist eine herzhafte Spezialität, die durch ihre ausgewogene Kombination aus zartem Fleisch, Gemüse und cremiger Sauce überzeugt. Grundlage bildet mageres Rindfleisch, das gekocht, in Scheiben geschnitten und mit gedünsteten Möhren sowie Zwiebelstreifen vermengt wird. Für das Dressing sorgen Mayonnaise, Essig, Salz, Zucker und etwas Öl, die den Zutaten eine feine Würze […]
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10 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
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4 Fischsalat Frühlingsgedicht mit frischem Gemüse Der Fischsalat „Frühlingsgedicht“ vereint zarte Fischstücke mit frischen Blattsalaten, knackigen Radieschen und aromatischen Kräutern. Die cremige Sauce aus Mayonnaise und Joghurt verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und sorgt für eine feine, ausgewogene Note. Ergänzt wird das Gericht durch hartgekochte Eier, die dem Salat zusätzliche Sättigung geben und ihn zu einer vielseitigen Mahlzeit […]
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6 Sommerlicher Fischsalat mit frischem Gemüse Ein sommerlicher Fischsalat vereint frischen Fisch mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Die Basis bildet Fischfilet, das schonend gegart und anschließend zerpflückt wird. Für die Frische sorgen Tomaten, Gurken und Zwiebeln, die dem Salat einen knackigen Biss und ein leichtes Aroma verleihen. Abgerundet wird alles durch eine cremige Mischung aus Mayonnaise, Joghurt und […]
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7 Obst-Fischsalat mit Früchten und Mayonnaise Ein Obst-Fischsalat vereint die Leichtigkeit von frischem Obst mit der herzhaften Note von zart gegartem Fisch. Diese Kombination sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, das süß, säuerlich und würzig zugleich ist. Die Grundlage bilden Fischfilet, verschiedene Früchte wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Ananas sowie eine cremige Sauce aus Mayonnaise und Joghurt. Verfeinert wird der Salat […]
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42 Fischsalat mit Sellerie, Äpfeln und Joghurt-Mayonnaise Der Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln ist eine frische und leichte Kombination, die durch das Zusammenspiel von zartem Fischfilet, knackigem Sellerie und süß-säuerlichen Äpfeln besticht. Das Dressing mit Joghurt-Mayonnaise sorgt für Cremigkeit, während Zitronensaft und eine Prise Zucker die Aromen harmonisch abrunden. Die feine Süße der Äpfel passt hervorragend zum herben Sellerie und […]
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