Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Schinken-Pilz-Salat – Cremig mit Sellerie und Apfel Der Schinken-Pilz-Salat ist ein herzhafter Salat mit gekochtem Schinken und aromatischen Pilzen. Sellerie, Endivie und Apfel ergänzen die kräftigen Zutaten und sorgen für Frische und Abwechslung. Für den Salat eignen sich Champignons oder Steinpilze. Die Pilze werden in Butter gedünstet und entwickeln dadurch ein besonders feines Aroma. Zusammen mit den Schinkenstreifen bilden […]
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8 Turiner Käsesalat – Mit Nudeln, Tomaten und Apfel Der Turiner Käsesalat ist ein herzhafter Nudelsalat mit Käse und einer frischen Mischung aus Tomaten, Gurke, Zwiebel und Apfel. Die Kombination macht ihn gleichzeitig würzig, fruchtig und angenehm frisch. Schnittkäse und Nudeln bilden die sättigende Grundlage. Besonders gut eignen sich kurze Nudelsorten wie Spirelli oder Hörnchen, da sie sich einfach mit […]
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10 Wiener Käsesalat – Herzhaft mit Würstchen und Apfel Der Wiener Käsesalat ist ein herzhafter Salat mit Käse, Wiener Würstchen und fruchtigem Apfel. Die Kombination aus würzigen und mild-süßen Zutaten macht ihn zu einer sättigenden kalten Mahlzeit. Die Wiener Würstchen und der Schnittkäse sorgen für einen kräftigen Geschmack, während knackige Apfelstücke eine frische und leicht süßliche Note beisteuern. Ein wenig […]
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0 Quitten-Geflügel-Salat – Fruchtig und cremig mit Hühnerbrust Der Quitten-Geflügel-Salat verbindet zartes Hühnerfleisch mit dem feinherben, fruchtigen Geschmack von Quitten. Eine cremige Soße aus Mayonnaise und saurer Sahne rundet die Kombination ab und macht daraus einen abwechslungsreichen kalten Salat. Quitten sind roh sehr fest und werden deshalb vor der Weiterverarbeitung kurz gekocht. Dadurch werden die Fruchtstücke angenehm weich, behalten aber […]
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0 Blumenkohl auf Schinkenscheiben – Mit cremiger heller Soße Blumenkohl auf Schinkenscheiben ist ein einfaches Gemüsegericht, bei dem zarte Blumenkohlröschen mit herzhaftem Schinken und einer cremigen hellen Soße kombiniert werden. Frische Petersilie und eine feine Muskatnote runden den Geschmack ab. Der Blumenkohl wird nur so lange gekocht, bis er weich, aber noch bissfest ist. Ein Teil des Blumenkohlwassers wird anschließend […]
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0 Gefüllte Tomaten mit Blumenkohlsalat – Cremig mit Doppelrahmkäse Gefüllte Tomaten mit Blumenkohlsalat sind eine frische kalte Vorspeise mit einer würzig-cremigen Füllung. Saftige Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus eingelegtem Blumenkohl, kleinen Zwiebeln, Doppelrahmkäse und Mayonnaise gefüllt. Der eingelegte Blumenkohl bringt eine angenehm säuerliche Würze mit und bildet einen schönen Gegensatz zu den milden Tomaten. In kleine Stücke […]
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3 Feine Heringsschüssel – Mit Gurke, Zwiebeln und cremiger Soße Die Feine Heringsschüssel ist ein herzhaftes kaltes Fischgericht mit Salzhering, Gewürzgurke und Zwiebeln in einer cremigen Soße aus Milch, Mayonnaise und saurer Sahne. Durch das vorherige Wässern verlieren die Salzheringe einen Teil ihrer kräftigen Salzigkeit und bekommen einen angenehm milden Geschmack. Für zusätzliche Würze sorgen Lorbeer und Piment. Die fein […]
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1 Budapester Hühnersandwich – Mit Paprika, Gurke und Hühnerbrust Das Budapester Hühnersandwich ist ein herzhaft belegtes Röstbrot mit zarter Hühnerbrust, Paprika, Gewürzgurke und einer würzigen Mayonnaise-Senf-Creme. Die verschiedenen Zutaten verbinden frische, säuerliche und pikante Aromen miteinander. Die gekochte Hühnerbrust bildet den herzhaften Hauptbelag und macht das Sandwich angenehm sättigend. Dünn aufgeschnitten lässt sie sich besonders gut auf dem gerösteten Weißbrot […]
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0 Würziger Apfelsalat – Mit Sellerie, Nüssen und Mayonnaise Der würzige Apfelsalat verbindet knackige Äpfel mit fein geschnittenem Sellerie, gehackten Nüssen und einer cremigen Mayonnaise. Die Mischung ist frisch, herzhaft und leicht fruchtig und eignet sich sowohl als Beilage als auch als kleiner kalter Imbiss. Die Äpfel sorgen für eine angenehme Süße und Frische, während der Sellerie eine kräftigere, leicht […]
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2 Ingwer-Geflügelsalat – Cremig und feinwürzig Der Ingwer-Geflügelsalat ist ein cremiger Salat aus zartem Hühner- oder Putenfleisch mit einer angenehm würzigen Ingwernote. Die Kombination aus mildem Geflügel, Mayonnaise und Tomatenketchup ergibt einen herzhaften Salat mit einer leicht fruchtigen Geschmacksrichtung. Eine kleine Menge gemahlener Ingwer verleiht dem Geflügelsalat sein besonderes Aroma. Zusammen mit etwas Zitronensaft entsteht eine feine Frische, die gut […]
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5 Marinierte Heringe „Art des Fischkochs“ – Cremig und würzig Marinierte Heringe „Art des Fischkochs“ sind ein kräftiges Fischgericht mit Salzhering, Gemüse, Apfel und einer cremigen Marinade. Die Mischung aus herzhaftem Fisch, säuerlichen Gurken, mildem Wurzelgemüse und fruchtigem Apfel sorgt für einen abwechslungsreichen Geschmack. Typisch für dieses Gericht ist die Kombination verschiedener süßlicher, säuerlicher und würziger Aromen. Möhren und Sellerie […]
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3 Bunter Käsesalat – Mit Emmentaler, Radieschen und Gewürzgurken Der Bunte Käsesalat ist ein herzhafter und zugleich angenehm frischer Salat aus Emmentaler, knackigen Radieschen und Gewürzgurken. Eine cremige Soße aus Mayonnaise und Joghurt verbindet die Zutaten miteinander, während frische Petersilie sowie etwas Salz und Pfeffer für die passende Würze sorgen. Besonders lecker ist die Kombination der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Der Emmentaler […]
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