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Käsesalat

2.380 Käsesalat 250 g Schnittkäse (fester Camembert oder Ziegenkäse), 2 Würstchen, Zitronensaft, 2 Äpfel, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 3 Eßlöffel Joghurt, Salz, 1 Teelöffel Paprika-oder Tomatenmark. Den Käse in Würfelchen, die Würstchen ohne Pelle in Scheibchen schneiden und mit Zitronensaft marinieren. […]

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Käsehappen

539 Käsehappen Zutaten 3 Scheiben Pumpernickel, 20 g Butter, 2 Ecken Schmelzkäse, Edelsüßpaprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 2 Pumpernickelscheiben mit Butter, dann […]

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Casanova-Salat

907 Casanova-Salat Der italienische Abenteurer und Schriftsteller Giovanni Giacomo Casanova (1725 bis 1798), der sich selbst zum Chevalier de Seingalt ernannt hatte, geistert durch die Weltliteratur als galanter Liebhabe aber auch als ausgesprochener Feinschmecker, was die kulinarischen Genüsse betrifft. Im […]

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Parmentier-Suppe

1.765 Parmentier-Suppe Potage Parmentier ist eine berühmte französische Kartoffelsuppe. Ihr Schöpfer war kein Koch, sondern der Militärapotheker und spätere Generalinspekteur des Medizinalwesens in Frankreich, Antoine Augustin Parmentier (1737 bis 1813). In Preußen, wo er längere Zeit in Gefangenschaft war, lernte […]

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Belegte Brote

Belegte Brote

2.334 Belegte Brote Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder Käsebrote wahre Schlemmermahlzeiten auftischen. Einige Vorschläge: Schlemmerschnitten 4 Scheiben Mischbrot, 20 […]

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Tomaten-Käse-Toasts

599 Tomaten-Käse-Toasts Zutaten 30 g Margarine, 2 EßI. Mehl, 1/4 l Fleischbrühe, 1/8 I Kaffeesahne, 100 g geriebener Hartkäse, Salz, Edelsüßpaprika, 100 g Schinkenspeck, 8 dünne Weißbrotscheiben, Mayonnaise, 4 Tomaten, 1 EßI. feine Zwiebelwürfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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Gefüllte Pfirsiche

686 Gefüllte Pfirsiche 4 große Pfirsiche, etwa 1 Tasse gares Kalb- oder Geflügelfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Salatblätter oder kleine Foliekörbchen. Die halbierten Pfirsiche entkernen. Das zerkleinerte, völlig knochenfreie Geflügelfleisch mit Mayonnaise binden und mit Zitronensaft abschmecken. In die Pfirsichhälften füllen und […]

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Partybällchen

274 Partybällchen 500 g Schabefleisch, 250 g Hackfleisch, 2 Eigelb, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Weinessig, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Petersilie, Kokosfett, Salatblätter. Schabefleisch und Hackfleisch mit Eigelb, Öl und Weinessig verkneten. Geriebene Zwiebel dazugeben, Fleischteig salzen, pfeffern und […]

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Heringshäckerle

Heringshäckerle

3.120 Heringshäckerle 2 vorbereitete und entgrätete Salzheringe abziehen, recht klein schneiden oder hacken, ebenso Äpfel, Gurken, Tomaten und Zwiebel. Alle Zutaten mischen, mit Kräuteressig, Senf, Öl oder Mayonnaise verrühren. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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Heringshäckerle mit Apfel

Heringshäckerle mit Apfel

5.551 Heringshäckerle mit Apfel Zutaten 4 bis 6 Salzheringe (je nach Größe), 2 mittelgroße Zwiebeln, etwa 300 g Gewürzgurke, 1 Apfel, etwas Kondensmilch. Zubereitung Die Salzheringe wässern, säubern, entgräten und kleinschneiden. Zwiebeln, Gewürzgurke und Apfel kleinschneiden und zum Hering geben. […]

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Heringssalat

Heringssalat

8.691 Heringssalat Zutaten 300 g Salzheringsfilets, 150 g Gewürzgurken, 100 g Jagdwurst, 100 g gekochte Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 100 g Apfel, 1 bis 2 hartgekochte Eier, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 Eßl. Zitronensaft, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder […]

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Eierfrösche

484 Eierfrösche Zutaten (für 4 Personen) Eier, Kapern, Mayonnaise, Spinatsaft, Nelken, Aspik. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier längs etwas abschneiden, […]

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Pilsner Eierhappen

393 Pilsner Eierhappen Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 50 g Kochsalami, 2 Eßl. Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 kleine Zwiebel, Senf, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Vollkornbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]

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