Kotelett mit Orangen
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Koteletts mit Orangensaft beträufeln und etwas marinieren lassen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Öl benetzen und grillen, braten oder ohne Öl rösten. Auf die gleiche Art lassen sich auch Schweinesteaks oder Kammscheiben zubereiten.
Beigabe: Curry-Risotto, erwärmte Orangenscheiben und Kopfsalat mit Radieschen.
Tipp: Den Orangensaft zum Marinieren mit etwas Chilliespulver verrühren oder etwas Orangen-Ingwer- Likör beifügen.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988