Angesehen: 24 Festliches Fischfrikassee 2/10 l Weißwein, Petersilienstiele, Pfefferkörner, helle Grundsoße, 1 Prise Zucker. 1 Teel. Senf, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 10 g gehackte Kapern, 800 g […]
WeiterlesenSchlagwort: Risotto
Fisch-Risotto
Angesehen: 34 Fisch-Risotto 150 g Zwiebeln, 500 g Reis, 4 Eßl. Öl, 750 g Fischfilet, Salz, 3/4 l Würfelbrühe, Kräuter, 3 bis 4 Tomaten. Die Zwiebeln hacken […]
WeiterlesenRisotto con fegatini (Italien)
Angesehen: 29 Risotto con fegatini (Italien) 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Stange Porree, 1 Scheibe Sellerie, 1 kleine Petersilienwurzel, 50 g Margarine oder Butter, 3 frische Tomaten, 1 […]
WeiterlesenGeflügel-Risotto
Angesehen: 29 Geflügel-Risotto 1 kleines Suppenhuhn, 1 Suppengrün, Salz, 2 Eßl. Margarine, 2 Eßl. gehackte Zwiebel, 250 g Reis, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuß, 2 Tassen frische grüne […]
WeiterlesenRisotto mit Bärlauch
Angesehen: 10 Wenn es aus der Au im Frühling grün leuchtet, dann ist die Zeit da für das Rezept vom Risotto mit Bärlauch. Source: http://www.gutekueche.at/feed/wochenrezepte Deine Bewertung!
WeiterlesenBlumenkohlrisotto
Angesehen: 31 Blumenkohlrisotto 200 g Reis, 2 Eßl. Margarlne. 1 l Würfelbrühe, 1 Blumenkohl, 2 Eßl. Butter, 2 Eßl. geriebener Käse. Den gewaschenen, gut abgetropften Reis in […]
WeiterlesenRisotto
Angesehen: 24 Risotto Gedämpfte grüne Erbsen, geriebener Parmesankäse, feingewiegte, in Butter gedämpfte Pilze und ebenso viel feingewiegtes, gekochtes Räucherfleisch (eventuell Schinken) vermengt man mit in Butter gedämpftem […]
WeiterlesenTomatenrisotto mit Schweinefleisch
Angesehen: 20 Tomatenrisotto mit Schweinefleisch 2 Eßl. Öl, 30 g durchwachsener Speck, 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikafrüchte, 1/8 l Weißwein, 1/3 l Fleischbrühe, […]
WeiterlesenFisch-Gjuvetsch
Angesehen: 3 Fisch-Gjuvetsch 1 1/4 kg Kabeljau, 2 Glas Weißwein, 1 Teel. Salz, 200 g Möhren, 100 g grüne Bohnen, 200 g Zwiebeln, 4 Paprikafrüchte, 200 g […]
WeiterlesenRisotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen)
Angesehen: 4 Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen) 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 180 g Reis, 3/4 l Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 125 g […]
WeiterlesenRehragout auf ungarische Art
Angesehen: 4 Rehragout auf ungarische Art 750 g Rehfleisch, 500 g Zwiebeln, 1 Eßl. Fett, 1 Eßl. Edelsüß-Paprika, Salz, Zitrone, Rotwein, Zucker, Wacholderbeeren, gekörnte Brühe. Das Fleisch […]
WeiterlesenRebhuhn auf ungarische Art
Angesehen: 1 Rebhuhn auf ungarische Art 2 bis 3 Rebhühner, Salz, 100 g Speck, 2 bis 3 große Zwiebeln, 2 bis 3 Teel. Edelsüß-Paprika, 5 Paprikafrüchte, 3 […]
WeiterlesenPaprikasoße „italienisch“
Angesehen: 10 Paprikasoße „italienisch“ 60 g fetter Speck, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 grüne Paprikafrucht, 1 mit Salz zerriebene Knoblauchzehe, Salz, weißer Pfeffer, Rosenpaprika, wenig Fleischbrühe, etwa […]
WeiterlesenOchsenfilet „Neptun“
Angesehen: 3 Ochsenfilet „Neptun“ 400 g Rindslende, 4 cl Wodka, 60 g Butter, 40 g Haselnüsse, 100 g Salatgurke, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 60 ml süße Sahne, […]
WeiterlesenMexikanische Pfeffersoße
Angesehen: 4 Mexikanische Pfeffersoße 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Salz, 1 Zwiebel, 1 rote Paprikafrucht, 2 bis 3 Peperoni, 30 g Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Cayennepfeffer, Rosenpaprika, je […]
WeiterlesenMailänder Soße
Angesehen: 30 Mailänder Soße Für den braunen Fond: 1 Wurzelwerk, etwa 200 g feingehackte Kalbsknochen und Schinken- oder Speckschwarten, 30 g Margarine, Salz, Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 […]
WeiterlesenKalbsleber mit gehackten Mandeln
Angesehen: 1 Kalbsleber mit gehackten Mandeln 2 Birnen, 8 Scheiben Leber (jeweils 60 bis 80 g), 1 Eßl. Butter, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Ananaswürfel, […]
WeiterlesenHühnerrisotto nach Wiener Art
Angesehen: 11 Hühnerrisotto nach Wiener Art 1 Huhn, Salz, 80 g Margarine, 1 Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1/2 l Brühe, 250 g Reis, 250 g Champignons (frisch oder […]
WeiterlesenHaselhuhnbrüstchen
Angesehen: 1 Haselhuhnbrüstchen 2 bis 3 Haselhühner, Salz, Pfeffer, Speck, Butter, Zwiebel, Pilze, Zitrone, Petersilie, saure Sahne, Dill. Von den Haselhühnern die Brüstchen auslösen, würzen, in Speck […]
WeiterlesenHase in Specklinsen
Angesehen: 7 Hase in Specklinsen 1 kg Hasenfleisch, 1 Eßl. Mehl, 250 g Linsen, Salz, Pfeffer, 3 Zwiebeln, 200 g Speck, Senf, gekörnte Brühe, Tomatenketchup, Petersilie. Das […]
WeiterlesenGeflügelspießchen
Angesehen: 7 Geflügelspießchen (Vorspeise) 300 g gebratener Broiler, 2 Scheiben Ananas (Konserve), 1 große Banane, 1 großer Apfel, Salz, Curry, weißer Pfeffer, Mehl, Öl zum Braten, Kopftalatblätter, […]
WeiterlesenGedämpfte Wildgans
Angesehen: 2 Gedämpfte Wildgans 1 bis 2 alte Wildgänse, Speck, Kochschinken, Butter, Salz, 1 Bund Wurzelwerk, 2 bis 3 Wacholderbeeren, 1 Glas Weißwein, gekörnte Brühe, Pfeffer, Paprika, […]
WeiterlesenWachteln nach Weidmanns-Art
Angesehen: 14 Wachteln nach Weidmanns-Art 4 bis 6 Wachteln, 1 bis 2 Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone, 50 g Butter, 1 Glas Rotwein, 1/8 l Fleischbrühe, […]
WeiterlesenSlowenische Lammklößchen
Angesehen: 13 Slowenische Lammklößchen Für die Lammklößchen: 5 Lammhaxen, 1 Brötchen, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, 1 Ei, 40 g Schmalz. Für die […]
WeiterlesenChinasalat mit Champignons
Angesehen: 2 Chinasalat mit Champignons 700 g Chinasalat, 2 Eßl. Margarine, Salz, 1 große Zwiebel, 100 g Jagdwurst, etwa 100 g Champignons aus der Konserve, Mehl, 1 […]
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