Siebenbürger Holzplattenfleisch
Zutaten
- 4 kleine Koteletts
- 200 g Roastbeef
- 200 g Hammelkeule
- Salz
- Pfeffer
- 4 Portionen Pommes frites
- 4 Portionen Risotto
- Tomaten
- Paprika
- Gewürzgurke
Zubereitung
Die Koteletts und das zu je 4 Steaks geschnittene Rind- und Hammelfleisch klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Elektro- oder Holzkohlengrill rösten.
Das Fleisch, Pommes frites, Risotto und einen scharfen Mischsalat, aus Tomaten, Paprika und Gewürzgurke zubereitet, auf einem Holzteller anrichten.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]