16 Mućkalica Mućkalica ist ein Gericht aus Serbien, ein Eintopf aus gegrilltem Fleisch und Gemüse. Sein Name leitet sich von mućkati ab und bedeutet „schütteln, rühren, mischen“. Diese Zutaten brauchen wir… 12 große Zwiebeln 8 Paprikafrüchte 12 Tomaten Salz Edelsüß-Paprika […]
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11 Rinderfilet in Blätterteig Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderfilet Salz Pfeffer 5 Eßl. Öl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Champignons 125 g gekochter Schinken 1 Glas Süßwein 1 Eßl. Tomatenmark 1 Teel. getrockneter Estragon 1 bis 2 […]
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18 Gemüse-Rostbraten Diese Zutaten brauchen wir… 6 Möhren 1/2 Sellerieknolle 2 Stangen Porree 75 g Margarine oder Schmalz 4 Rindfleischrouladen Pfeffer 1 Tasse Brühe 1 Tasse rote oder grüne Paprikawürfel 1/2 Flasche saure Sahne Saft von 1/2 Zitrone abgeriebene Zitronenschale […]
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16 Geschmortes Beefsteak Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rindersteaks Salz Öl zum Braten 6 Tomaten 1/2 Teel. Oregano Pfeffer 1 Teel. gehackte Petersilie 1 zerriebene Knoblauchzehe 2 Eßl. geriebene Zwiebel 2 Eßl. Öl 2 Eßl. Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder […]
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16 Pot au feu Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch zum Kochen 350 g Suppenhuhn 2 Markknochen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz 3 bis 4 Möhren 1 kleiner Wirsing 2 Stangen Porree 1 Sellerie Pfeffer Muskat Petersilie […]
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24 Indischer Kürbistopf Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rindergulasch 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen lngwerpulver Cayennepfeffer Kardamom Salz 2 Stangen Zimt 15 g Mandeln 15 g Pistazien 15 g Rosinen 750 g geschälter Kürbis Lob, Kritik, Fragen […]
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28 Russische Sauerkrautsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch zum Kochen Salz 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 2 Gewürznelken 1 Wurzelwerk 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 300 g Kartoffeln 1/4 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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32 Schnittlauchsoße Zutaten 100 g Weißbrot, Milch, 3 Eier, etwa 1/8 l Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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18 Flambierte Spieße Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Broiler 5 Steaks vom Rind oder Schwein 1 bis 2 Nieren Salz Rosmarin 2 Knoblauchzehen Öl 80 g Speck 1 Gurke 3 bis 4 Tomaten oder Paprikafrüchte 1 Schöpfkelle Rum oder Whisky […]
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31 Tournedos mit Kräuterbutter Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rindslende Salz Pfeffer 40 g Öl 4 Scheiben Weißbrot 120 g gekochter Schinken 1 1/2 Eßl. Kräuter 1 Eßl. fein gehackte Zwiebel 100 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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71 Ungarisches Zigeunerfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Rindfleisch 300 g Schweinefleisch 100 g Räucherspeck oder magerer Speck 5 Zwiebeln Salz Paprika 4 Eßl. Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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118 Warmes Eckchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose Rindfleisch im eigenen Saft 1 Päckchen Pilz- oder Bratensoße 4 Eßl. Konservenerbsen 4 Scheiben Mischbrot 4 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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93 Blumenkohleintopf Zutaten & Zubereitung Das Rezept ist von meiner Oma. Ich liebe es, koche es einfach nur zu selten. Suppenfleisch vom Rind und/oder Rinderhesse mit Lorbeerblatt, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gar kochen. Fleisch aus dem Topf nehmen und klein […]
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47 Doppeldecker Diese Zutaten brauchen wir… 70 g Tomatenketchup 1 Teel. Senf 1/2 Teel. Worcestershiresauce 25 g Gewürzgurke 1 kleine Zwiebel Salz Pfeffer 8 Scheiben Kastenweißbrot 4 Paar Wiener Würstchen 8 Scheiben Schnittkäse Paprika Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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53 Herrenspieße Diese Zutaten brauchen wir… Je 150 g Rind- und Schweinefleisch 200 g Schnittkäse 100 g Speck 3 Zwiebeln 1 grüne oder saure Gurke Salz Pfeffer Paprika 2 Eßl. Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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35 Bunter Toast Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Toast 1 Zwiebel 2 Eßl. Öl 200 g Rinderfilet 150 g Nieren Salz Pfeffer Thymian 1/2 Tasse helles Bier 2 Eßl. eingelegter Tomatenpaprika 1 hartgekochtes Ei Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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80 Thüringer Rotkrautwickel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 8 schöne Rotkohlblätter 1 Eßl. Weinessig Salz 1 Prise Zucker 1/2 Zwiebel 1 Nelke 750 g Rinderhackfleisch 250 g gehackte und gedünstete Steinpilze oder Pfifferlinge 4 Eßl. Paniermehl 1 Ei […]
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56 Bulgarische Cevapcici Diese Zutaten brauchen wir… 500 g rohes Fleisch (am besten halb Rind, halb Schwein) Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 4 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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52 Gemüsegulasch mit Salzkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 3 Zwiebeln 3 Möhren 2 Stangen Porree 3 Eßl. Öl 1 Eßl. Edelsüßpaprika 2 Eßl. Paprikamark 1 Flasche Joghurt 1 Glas tischfertiges Rindfleisch??? Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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45 Bitotschki mit Reis Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eßl. Butter abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone je 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer 1 Eiweiß 300 g Rindfleisch 100 g Speck 2 Zwiebeln 6 Eigelb 1 Paket Kuko-Minuten-Reis Lob, Kritik, […]
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74 Kotelett Pojarski Bekanntlich macht Not erfinderisch. Und auf solche Weise ist das Kotelett Pojarski als vorgetäuschtes Kalbskotelett entstanden. Die „Erfindung“ wird einem Gastwirtsehepaar zur Zeit der Schreckensherrschaft des Zaren Nikolaus I. zugesprochen. Während einer Reise hielt im Städtchen Ostaskowo […]
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55 Chateau-Briand In der Regel kennen wir für das Chateaubriand folgende Definition: doppeltes Rindslendenstück, etwa 400 g Gewicht, gegrillt oder gebraten, gebackene Kartoffeln und Edelgemüse als Beilagen, Bordeauxer bzw. Bearner Soße. Bei den Nachforschungen stellte sich jedoch heraus, daß die […]
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58 Rinderbrust in kalter Schnittlauchsoße Zutaten 600 g Rinderbrust, Wurzelwerk und Zwiebeln, 4 Eier, 7 Eßl. Semmelmehl, 5 Eßl. Öl, 3 Eßl. Schnittlauch, 1 Teel. Senf, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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36 Aufstrich aus rohem Fleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Fleisch von Rindslende oder Roastbeef 1 Teel. Senf 20 g Zwiebeln etwas frische Petersilie Salz Pfeffer süßer Paprika etwas Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen […]
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59 Nierenragout mit Gemüse und Kartoffeln & Apfel-Lauch-Salat Zutaten & Zubereitung *Nierenragout 1 Rinderniere 1-2 große Zwiebeln 3-4 Gewürzgurken 1-2 Eßl. Tomatenmark 500 ml Rinderbrühe Rotwein Mehl Niere nehmen und abwaschen, alles weiße rausschneiden. Niere in Stücke schneiden und wässern, […]
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