Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Fischschnitte in Reibekäse Zutaten 1000 g Spinat 800 g Fischfilet 75 g Speck 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 3 Eigelb 100 g geriebener Käse 1 Eßlöffel Mehl Salz Zitrone Worcestersoße Petersilie Zubereitung Der Spinat wird gut gewaschen und verlesen. Die gut abgetropften Blätter läßt man in dem würflig geschnittenen, glasig ausgelassenen Speck gardünsten. In der Zwischenzeit wird das Fischfilet in […]
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12 Junge Erbsen als Gemüsebeilage Die Zubereitung junger Erbsen als Gemüsebeilage war in der DDR-Küche eine einfache und dennoch beliebte Option. Dieses traditionelle Rezept bringt den authentischen Geschmack der Vergangenheit zurück und bietet eine köstliche Ergänzung zu deinen Mahlzeiten im DDR-Stil. Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße den unverwechselbaren Geschmack junger Erbsen als Gemüsebeilage. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 […]
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4 Hammel-Porree-Frikassee Zutaten 750 g Hammelbrust oder -schulter 500 g Porree 100 g Margarine 40 g Mehl 1/8 Liter Milch 2 Eigelb 1/2 Zitrone 1 Röhrchen Kapern Salz Lorbeerblatt Zubereitung Den Porree in grobe Stücke schneiden und in leichtem Salzwasser nicht zu weich kochen. Das Hammelfleisch wie für Gulasch in Würfel schneiden und mit wenig Wasser, etwas Porreegrün, wenig Salz […]
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