0 Schweinswürfel in Tomate 500 g Schweinskamm oder -schulter ohne Knochen, 2 Zwiebeln, 50 g „Sonja“, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 1/8 l Kondensmilch, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch. Das Fleisch wird in walnußgroße Würfel geschnitten, mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und […]
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0 Hammel-Porree-Frikassee 750 g Hammelbrust oder -schulter, 500 g Porree, 100 g Margarine, 40 g Mehl, 1/8 l Milch, 2 Eigelb, 1/2 Zitrone, 1 Röhrchen Kapern, Salz, Lorbeerblatt. Den Porree in grobe Stücke schneiden und in leichtem Salzwasser nicht zu […]
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0 Gemüserisotto Zutaten 75 g Butter oder Öl, 200 g Reis, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 Stückchen Sellerie, 2 grüne Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, 250 g grüne Bohnen, Petersilie, 3/4 l Fleischbrühe, geriebener Käse. Zubereitung Die Butter oder das Öl […]
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