Kifteles

Zutaten

• 250 g Schweinefleisch
• 250 g Hammelfleisch
• 2 Brötchen
• 200 g Zwiebeln
• 1 Eßl. Salz
• 1 Eßl. Pfeffer
• 1 Teel. Edelsüßpaprika
• 2 Eier
• 100 g geräucherter Speck
• 3/4 l Tomatensoße
• 4 Eßl. Joghurt

Zubereitung

Das Fleisch, die eingeweichten Brötchen und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen.
Die Gewürze, Eier und würflig geschnittenen Speck unter die Masse heben, gut vermengen und kleine runde Klopse formen.
Die Klopse in Tomatensoße garen und den Joghurt zugeben.
Als Beilage Kartoffeln, Risotto oder Spaghetti reichen.

[Quelle: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]