Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
136 Gedünstete Möhren mit Meerrettich und Schweinefleisch Zutaten 600 g Möhren, Salz, 60 g Butter, 1/2 Zwiebel, 400 g mageres Schweinefleisch (Schlegel oder Schulter), 1/8 I saure Sahne, 15 g Mehl, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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167 Krautbuletten Zutaten 300 g Wirsing, Salz, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g gehacktes Schweinefleisch, 2 Eier, 1 Prise Majoran, Salz, 2 Eßlöffel Milch, Semmelbrösel, Schmalz oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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56 Gemüsespießchen Zutaten 100 g Schweinefleisch (Kamm oder Keule), Salz, Öl, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 2 grüne Paprikufrüchte, 100 g Speck, 2 Champignons, edelsüßer Paprika, 1 Eiweiß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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76 Gedünstetes Weißkraut (mährische Zubereitungsweise) Zutaten 600 g Weißkraut, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, 50 g Mehl, 2 säuerliche Äpfel, Kümmel, 2 bis 3 Würfel Zucker, Essig nach Geschmack. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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58 Gefüllte Tomaten mit Fleisch Zutaten 8 große feste Tomaten, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 30 g geriebener Käse. Für die Fülle: 30 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 200 g gehacktes Schweinefleisch, 200 g gehacktes Rindfleisch, Salz, […]
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61 Weißkrautwickel Zutaten 1 großer Kopf Weißkraut, Salz, 1/4 I Tomatensaft, 200 ml saure Sahne, etwa 10 g Mehl. Für die Fülle: 400 g Rauch- oder Schweinefleisch, 1 Ei, Salz, 1 Prise Pfeffer, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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40 Hackbraten mit Roquefort-Fülle Zutaten 400 g gehacktes Rindfleisch, 350 g gehacktes Schweinefleisch, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 Eier, 100 g Semmelbrösel, 1/2 Tasse Milch, 120 g Butter zum Braten. Für die Fülle: 200 g […]
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84 Schweinebauch mit Meerrettichsoße Zutaten 750 g Schweinebauch, Salz, 200 g Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn, 1 Lorbeerblatt, 2 I Wasser. Für die Fülle: 300 g Schweinefleisch, 100 g Leber, 1 Semmel, Salz, je 1 Prise Muskat und […]
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73 Panierte Buletten Zutaten 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Semmel, 1 Ei, Salz, 1 Knoblauchzehe, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 120 g Öl, Fett oder Margarine. Für die Panade: 50 g Mehl, 1 Ei, 2 Eßlöffel Milch […]
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55 Schweinefleisch mit Rauchfleisch und Kraut Zutaten 400 g Schweinefleisch, 150 g Rauchfleisch, 30 g Speck, 60 g Schmalz, 2 Zwiebeln, Salz, 250 g Sauerkraut, 1/8 l Sahne, 30 g Mehl, 1 Prise edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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91 Gefüllter Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 2 Semmeln, 1/8 I Milch, 2 Eier, 30 g Speck, 1/2 Zwiebel, Salz, Pfeffer, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g Margarine, 1 Eiweiß, 20 g Mehl. Für die Fülle: 50 […]
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1.110 Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Tasse Wasser oder Milch, 30 g Speck, 2 Semmeln, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier, 1 Prise Pfeffer, edelsüßer Paprika, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g […]
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79 Gebratenes Hackfleisch Zutaten 250 g Hackfleisch (Schwein), 250 g Schweinefleisch, je 1 Prise Pfeffer und Muskat, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 400 g Weißbrot, 1/8 l Wein, 1/4 l Bier, 100 g Butter, 1/4 l Milch, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen […]
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29 Schweinskeule nach Jägerart Zutaten 1 kg Schweinefleisch (Keule), Salz, 1/2 I Wasser mit Essig, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner, 1 Lorbeerblatt, 200 g Wurzelwerk, 2 Zwiebeln, 120 g Margarine, 40 g Mehl, 1/8 I Weißwein, 1 Zitrone, 6 Eßlöffel Hagebutten– […]
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81 Schweinefleisch mit Meerrettich (Wellfleisch) Zutaten 750 g Schweinefleisch (Kopf, Kamm, Schulter, Haxe u.ä.), Salz, 3 Pfefferkörner, 1 Zwiebel, 100 g geriebener Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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62 Schweinefleisch in Kraut Zutaten 750 g Schweinefleisch (Bauch, Schulter), Salz, 1 Zwiebel, 500 g Weißkraut, 80 g Schmalz, je 1 Prise Kümmel und edelsüßer Paprika, 30 g Mehl, 1/2 I Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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38 Schweinefleischaufstrich Zutaten 200 g fetter Schweinebraten, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch durch den Wolf […]
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79 Schweinepfeffer Zutaten 500 bis 750 g Schweinefleisch, Knoblauch, Salz, Pfeffer, 3 EßI. Mehl, 75 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Eßl. Tomatenmark, 1/8 I Weißwein, Beifuß, Paprika, 2 Wacholderbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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79 Großer Schweinebraten Zutaten 1 kg Schweinefleisch (Kotelettstück, Bauch, Kamm), Pfeffer, Kümmel, Basilikum, 2 Zwiebeln, Wurzelwerk, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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29 Reisfleisch mit Gemüse Zutaten 2 Tassen Reis, Salz, 400 g mageres Schweinefleisch, 4 EßI. Öl, Zwiebelpulver, 1/2 l Fleischbrühe, 1 Paket gefrorenes Suppengemüse, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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37 Gehacktes Kalbsfilet nach Hausfrauenart Zutaten 300 g Kalbfleisch 100 g Schweinekamm ohne Knochen 100 g Schinkenspeck 100 g Schmalz 50 g Butter 800 g grüne Bohnen 50 g Sardellenpaste 50 g Semmelmehl 1 Brötchen 0,2 I saure Sahne 1 […]
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79 Zepeliny mit Fleisch Zutaten 2 bis 2,5 kg ungeschälte Kartoffeln, 300 bis 400 g schieres Rind- oder Schweinefleisch, 100 bis 150 g Zwiebel, 100 g Schweineschmalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2.302 Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese Suppe stets aus durch einen hohen Kaloriengehalt, eine herzhafte, leicht […]
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87 Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis 3 Eßl. Senf, 2 Eßl. Öl, 3 Eßl. gehacktes frisches Selleriegrün […]
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46 Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels „Panorama“ Zutaten 2 Kaninchenrücken, 1 Kaninchenleber, 100 g gehacktes Schweinefleisch, 100 g gehacktes Rindfleisch, 3 Eier, 2 EßI. Semmelmehl, 2 Gemüsepaprikas (auch tiefgekühlt oder mariniert), 50 g Rauchspeck, Salz, Glutal, Pfeffer, Paprika, […]
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