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Wiener Würstchen-Nudeln

238 Wiener Würstchen-Nudeln Zutaten Die Wiener Würstchen in fingerdicke Scheiben schneiden, und jeweils ein paar Spaghetti durchstecken. Den ganzen Unsinn in Salzwasser al dente kochen, auf einen Teller geben, mit Ketchup, Tomatensoße servieren. Als Deko gibt es noch Gurke, Tomate. […]

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Spaghetti Marco Polo

Spaghetti Marco Polo

1.027 Spaghetti Marco Polo Als der Venezianer Marco Polo (1254 bis 1324) im Jahre 1295 vor seiner fast 25jährigen Reise durch Asien, die ihn auch für längere Zeit nach China führte, in seine italienische Heimat zurückkehrte, brachte er aus dem […]

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Teigwarenauflauf

344 Teigwarenauflauf (Grundrezept) Zutaten 375 g Teigwaren (Makkaroni, Spaghetti, Bandnudeln, Spirelli, Salzwasser, 200 g Schinken oder Jagdwurst, Margarine, geriebene Semmel, 2 Eier, 1/4 l Milch, Salz, Muskat, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Spaghetti „exklusiv“

234 Spaghetti „exklusiv“ Zutaten 1 Packung Spaghetti, Salz, 400 bis 500 g Salami, 4 große Zwiebeln, 1 mittelgroße Gurke, 1 Tasse eingelegte rote Rüben, 1 kleine saure Gurke, 1 Tasse Oliven, 1 Eßl. Curry, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 1 EßI. Knoblauchpulver,  […]

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Spaghettiauflauf

226 Spaghettiauflauf 1/2 k g Spaghetti werden in Salzwasser gekocht. 4 Löffel dickes Tomatenmark oder 1/2 kg frische Tomaten, 1 Eßlöffel Mehl werden in 80 g Öl unter andauerndem Rühren gedämpft. Man füllt dies mit einer Gemüsebrühe, die mit einer […]

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Fischspaghetti

174 Fischspaghetti 250 g geräucherter Fisch, Bratfett, 4 gehäutete Tomaten, Salz, 1/2 Zitrone, 275g Spaghetti, Salzwasser, 50 g Butter, 65 g geriebener Käse, gehackte Petersilie. Den Räucherfisch sorgfältig entgräten, häuten und zerpflücken. In erhitztem Fett kräftig durchbraten, die gehäuteten und […]

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Spaghetti als Beilage

133 Spaghetti als Beilage 500 g Spaghetti, Salzwasser, 2 Esslöffel Tafelmargarine, Butter oder ausgelassene Speckwürfelchen. Die Spaghetti bündelweise senkrecht in das kochende Salzwasser halten, damit sie von unten her geschmeidig werden und sich dann in den Topf schlängeln. Auf kleiner […]

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Käsenudeln

298 Käsenudeln 375 g Nudeln oder Spaghetti, Salz, 125 g Reibkäse, 3 bis 4 Eier, 1/4 l Milch oder saure Sahne, Spur Muskat. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und gut abtropfen lassen, Reibkäse und Salz untermischen. Eier, […]

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Spaghettipfanne

246 Spaghettipfanne 200 g gekochte Spaghetti, 100 g Hartkäse, 100 g Kraftfleisch oder Jagdwurst, Salz, Pfeffer, 3 Essl. Öl, 2 Eier, 4 Essl. Milch. Die Spaghetti vom Vortag mit gewürfeltem Käse und Kraftfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl […]

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Tomatennudeln mit Würstchen

188 Tomatennudeln mit Würstchen 400 g Spaghetti, Salz, 2 Eßl. geriebener Käse, 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine, 8 gehäutete Tomaten, Salz, Paprika, Zucker, 4 Wiener Würstchen. Die Spaghetti brechen und im kochenden Salzwasser gar, aber noch bissfest kochen, abgießen, abtropfen […]

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Mailänder Makkaroni

445 Mailänder Makkaroni Zutaten 2 Esslöffel Öl, 750 g Tomaten oder 3 bis 4 Esslöffel Tomatenmark, 2 Zwiebeln, Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, Paprika oder Pfeffer, 1 Esslöffel Mehl, saure Sahne, 250 g Leber oder Nierchen, Bratfett, 375 g Makkaroni oder […]

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Flämisches Spaghettigericht

99 Flämisches Spaghettigericht 65 g Speck, 200 g Jagdwurst, 750 g Kochbirnen, 2 Nelken, Salz, Zucker, 375 g Spaghetti oder Makkaroni. In den ausgelassenen Speckwürfelchen die Jagdwurstwürfel braten, die geschälten, zerschnittenen Birnen zufügen und so viel kochendes Wasser aufgießen, daß […]

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