Gemischter Spaghettisalat – Cremiger Nudelsalat mit Salami und Gemüse
Der Gemischte Spaghettisalat ist eine abwechslungsreiche Salatidee, bei der zarte Spaghetti mit würziger Salami, knackigen Gewürzgurken, Paprika und feinen Erbsen kombiniert werden. Das cremige Dressing aus Mayonnaise, Joghurt, Tomatenketchup und frischer Petersilie sorgt für einen angenehm würzigen Geschmack und verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Nach einer kurzen Ziehzeit entfaltet der Salat sein volles Aroma.
Die gekochten und abgekühlten Spaghetti werden in mundgerechte Stücke geschnitten und mit dem Gemüse sowie der Salami vermischt. Das cremige Dressing wird anschließend untergehoben und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Glutal nach dem Originalrezept abgeschmeckt. Während der Ruhezeit ziehen die Aromen gut durch und machen den Salat besonders saftig.
Der Gemischte Spaghettisalat eignet sich hervorragend für Buffets, Grillabende, Partys oder als sättigende Mahlzeit für unterwegs. Vor dem Servieren wird er mit frischen Tomatenspalten garniert und schmeckt gut gekühlt besonders aromatisch.
Kalorien pro Portion: ca. 380 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (zzgl. 1–2 Stunden Ziehzeit)
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Spaghetti
- 100 g Konservenerbsen
- 100 g Salami
- 100 g Gewürzgurken
- 50 g Paprikafrüchte
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Glutal
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
- Die nach Vorschrift gekochten Spaghetti mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden und mit den Erbsen in eine Schüssel geben.
- Die in Würfel geschnittene Salami, die Gewürzgurke und die Paprikafrüchte dazugeben.
- Aus Mayonnaise, Joghurt, Tomatenketchup und Petersilie eine Soße bereiten, mit Salz, Pfeffer, Glutal würzen und die fertige Soße mit den anderen Salatzutaten vermischen.
- 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen, danach noch einmal abschmecken, anrichten und mit Tomatensechsteln garniert servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR