Gemischter Spaghettisalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Spaghetti
- 100 g Konservenerbsen
- 100 g Salami
- 100 g Gewürzgurken
- 50 g Paprikafrüchte
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Glutal
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Die nach Vorschrift gekochten Spaghetti mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden und mit den Erbsen in eine Schüssel geben. Die in Würfel geschnittene Salami, die Gewürzgurke und die Paprikafrüchte dazugeben. Aus Mayonnaise, Joghurt, Tomatenketchup und Petersilie eine Soße bereiten, mit Salz, Pfeffer, Glutal würzen und die fertige Soße mit den anderen Salatzutaten vermischen. 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen, danach noch einmal abschmecken, anrichten und mit Tomatensechsteln garniert servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR