Majoranfleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Rindfleisch
- 80 g Fett
- 2 g Majoran
- 1 g gemahlener Pfeffer
- 20 g Salz
- 0,25 l saure Sahne
- 150 g Zwiebeln
- 25 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Die Rinderschulter in 5 mm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Die feingehackten Zwiebeln schön goldgelb braten, das Fleisch dazugeben, mit Pfeffer, Majoran und Salz würzen, mit wenig Wasser auffüllen und zugedeckt dünsten, öfter durchrühren und nach Bedarf etwas Wasser zugießen. Wenn das Fleisch gar ist, die mit Mehl verquirlte saure Sahne zufügen, noch 5 Minuten kochen und mit Reis oder Spaghetti servieren.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960