Ananas-Käse-Toast – Überbacken mit Schinken und Ananas

Der Ananas-Käse-Toast verbindet herzhaften Kochschinken und geschmolzenen Käse mit der fruchtigen Süße von Ananas. Die Kombination aus knusprigem Toast, saftigem Belag und überbackenem Käse ergibt einen unkomplizierten warmen Imbiss.

Die Grundlage bildet Toastbrot, das durch vorheriges Rösten eine leichte Kruste bekommt. Etwas Butter sorgt für zusätzlichen Geschmack und verhindert zugleich, dass das Brot durch den saftigen Belag zu schnell weich wird.

Auf jede Brotscheibe kommt eine Scheibe Kochschinken. Sein mildes, leicht salziges Aroma harmoniert besonders gut mit der süß-säuerlichen Ananas.

Die Ananasscheiben bilden den fruchtigen Mittelpunkt des Toasts. Besonders praktisch sind gut abgetropfte Ananasringe aus der Konserve, da sie eine gleichmäßige Größe besitzen und sich gut auf dem Brot verteilen lassen.

Den Abschluss bildet Schnittkäse, der beim Überbacken weich wird und sich über Ananas und Schinken legt. Gouda oder Edamer eignen sich dafür besonders gut.

Zusammen mit einem marinierten Kopfsalat wird aus dem überbackenen Toast eine kleine warme Mahlzeit, die sich sowohl zum Abendessen als auch als schneller Imbiss eignet.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 360 kcal

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot
• 4 Scheiben Kochschinken
• 4 Ananasscheiben
• 4 Scheiben fester Schnittkäse, z. B. Gouda oder Edamer
• 40 g Butter
• ½ Kopfsalat

Zubereitung

1. Die Toastscheiben leicht goldbraun rösten und anschließend dünn mit Butter bestreichen.
2. Jede Toastscheibe mit einer Scheibe Kochschinken und einer gut abgetropften Ananasscheibe belegen. Jeweils eine Scheibe Käse darüberlegen.
3. Die belegten Toasts im vorgeheizten Backofen bei etwa 250 °C Ober-/Unterhitze rund 8 Minuten überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
4. Die Ananas-Käse-Toasts sofort heiß servieren und nach Belieben mit mariniertem Kopfsalat anrichten.

Rezepttipps

• Ananas aus der Konserve vor dem Belegen sehr gut abtropfen lassen, damit der Toast nicht durchweicht.
• Gouda oder Edamer eignen sich besonders gut, weil sie gleichmäßig schmelzen.
• Das vorherige Toasten sorgt dafür, dass das Brot trotz des saftigen Belags etwas knusprig bleibt.
• Die Käsescheibe darf ruhig etwas größer sein als der Ananasring.
• Bei 250 °C den Toast während der letzten Minuten beobachten, da der Käse schnell bräunen kann.

Dazu passt

Ein frischer Kopfsalat mit einer leichten Essig-Öl-Marinade bildet einen guten Kontrast zum herzhaften und fruchtigen Toast. Auch Gurken- oder Tomatensalat passen dazu.

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Historische Rezeptvorlage: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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