Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
27 Überbackene Schweinesteaks mit Tomaten und Gurke – saftig, würzig und herzhaft Diese überbackenen Schweinesteaks vereinen zart gebratenes Fleisch mit einer aromatischen Auflage aus Tomaten, Gurke und geschmolzenem Käse. Durch das Zusammenspiel aus kräftigen Röstaromen und saftiger Gemüseschicht entsteht ein besonders herzhaftes Gericht mit ausgewogenem Geschmack. Die Steaks werden zunächst sorgfältig vorbereitet und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt, wodurch […]
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18 Fischfrikassee mit Weißwein, Kapern und feiner Zitronennote Ein Fischfrikassee gehört zu den besonders eleganten Gerichten der warmen Küche. Zart gegarter Fisch, eine helle Grundsoße und eine aromatische Kombination aus Weißwein, Kapern und Zitronenschale ergeben ein Gericht mit feiner Würze und angenehm ausgewogenem Geschmack. Durch die sanfte Zubereitung bleibt der Fisch saftig und nimmt gleichzeitig das Aroma der Soße optimal […]
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7 Gemüserisotto mit Paprika, Bohnen und Tomaten – Herzhaftes Reisgericht mit viel Gemüse Ein Gemüserisotto verbindet aromatischen Reis, frisches Gemüse und eine kräftige Brühe zu einem besonders sättigenden und geschmackvollen Gericht. Durch das langsame Garen im geschlossenen Topf nimmt der Reis die Aromen der Zutaten vollständig auf. Das Ergebnis ist ein saftiges Reisgericht, bei dem sich die Geschmacksnoten von Paprika, […]
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12 Balkan-Risotto mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten Das Balkan-Risotto ist ein kräftiges Pfannengericht, bei dem locker gegarter Reis mit würzig angebratenem Hackfleisch, viel Zwiebel, Paprika und saftigen Tomaten kombiniert wird. Die Zutaten werden zunächst separat zubereitet und anschließend vermischt, sodass sich Fleischsaft und Gemüseaft gleichmäßig mit dem Reis verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisches, herzhaftes Gericht mit ausgewogener Würze. Wichtig […]
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4 Kotelett mit Orangen – fruchtig & herzhaft kombiniert Dieses Gericht verbindet saftige Koteletts mit der frischen Säure und leichten Süße von Orangen. Durch das Marinieren im Orangensaft wird das Fleisch besonders aromatisch und bleibt beim Garen angenehm zart. Die Kombination aus Salz, Pfeffer und der natürlichen Fruchtigkeit sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksbild, das sowohl herzhaft als auch leicht wirkt. […]
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5 Fisch-Risotto Zartes Fischfilet, aromatische Zwiebeln und körniger Reis verbinden sich in diesem Gericht zu einem wahren Wohlfühlessen. Alles wird sanft in etwas Öl angeschwitzt und mit heißer Würfelbrühe aufgegossen, sodass der Reis langsam garziehen kann und seinen Geschmack voll entfaltet. Zum Schluss sorgen frische Kräuter und knackige Tomatenachtel für einen farbenfrohen, frischen Akzent. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, dabei […]
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5 Tomaten-Meerrettich-Fisch Tomaten-Meerrettich-Fisch bringt Abwechslung und Würze auf den Tisch: Zartes Fischfilet wird in einer feuerfesten Form mit einer pikanten Mischung aus Tomatenmark und frisch geriebenem Meerrettich überzogen. Belegt mit feinen Zwiebelringen und Gurkenscheiben, entsteht beim Überbacken ein wunderbar aromatisches Gericht. Das leichte Schärfe des Meerrettichs trifft auf die fruchtige Säure des Tomatenmarks und verbindet sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. […]
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3 Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen) Dieses Gericht vereint italienisches Lebensgefühl mit herzhaftem Hühnerfleisch und frischen Erbsen zu einem cremigen Reisgericht, das ordentlich satt macht. In heißer Margarine werden fein gehackte Zwiebeln und eine zerdrückte Knoblauchzehe glasig gedünstet. Der Reis wird hinzugegeben und kurz angeröstet, bevor alles mit heißer Hühnerbrühe aufgegossen wird. Das Aroma zieht wunderbar ein, […]
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4 Mexikanische Pfeffersoße Wer es richtig scharf und würzig mag, ist mit dieser mexikanischen Pfeffersoße bestens bedient! Frische Tomaten, würzige Zwiebeln und rote Paprika treffen auf feurige Peperoni, kräftigen Knoblauch und einen ordentlichen Schwung Pfeffer. Das Ganze wird gemeinsam mit feinen Kräutern wie Salbei, Thymian und Kerbel sowie einer Prise Cayennepfeffer und Rosenpaprika im Mixer zu einem aromatischen Püree verarbeitet. […]
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14 Siebenbürger Holzplattenfleisch Bei diesem Gericht kommt richtig was auf den Tisch – nämlich eine bunte, deftige Auswahl an gegrilltem Fleisch, knackigem Mischsalat, Pommes frites und einem cremigen Risotto – und das stilecht auf einer rustikalen Holzplatte serviert. Das Kotelett, saftige Steaks vom Rind und Hammel werden frisch gewürzt und über Holzkohle oder auf dem Elektrogrill herrlich kross gebraten. Dazu […]
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5 Hühnerrisotto nach Wiener Art Ein duftendes Hühnerrisotto, zubereitet nach Wiener Art, steht für Genuss und Sättigung zugleich: Zarte Hühnerstücke, umgeben von lockerem Reis und aromatischen Champignons, lassen Kindheitserinnerungen wach werden. Die Gemüsewürfel aus Suppengrün sorgen für eine angenehme Frische, während der Reis im würzigen Fond sein volles Aroma entfaltet. Ob für den Alltag oder als wärmendes Gericht an kühlen […]
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24 Eierfrikassee mit Blumenkohl Mild, cremig und herrlich sättigend – dieses Eierfrikassee mit Blumenkohl ist ein Gericht, das schon beim ersten Löffel ein wohliges Gefühl vermittelt. Hartgekochte Eier treffen auf zarten Blumenkohl in einer samtigen Soße, die mit einer guten Portion Muskat und feinen Kräutern abgeschmeckt wird. Die Mehlschwitze aus Margarine und Mehl wird mit Milch und dem Kochwasser des […]
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