Carnatz

Zutaten

  • 600 g Schweinefleisch
  • 1 Eßlöffel Salz
  • 1 Eßlöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Edelsüßpaprika
  • 1 Prise Majoran
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 200 g Zwiebeln
  • 5 Eier
  • 80 g Mehl
  • 100 g Semmelmehl
  • 150 g Margarine

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Majoran und Senfkörnern würzen.
Mit den Zwiebeln durch eine mittlere Scheibe des Fleischwolfes drehen.
3 Eier untermengen, scharf abschmecken, längliche Rolle formen und wie Schnitzel in Mehl, 2 Eiern und Semmelmehl panieren.
In heißer Margarine langsam braten.
Als Beilage Risotto, Tomatensoße und Frischkost servieren.

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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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