Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
27 Zwiebelsoße Diese herzhafte Zwiebelsoße war in der DDR eine beliebte Beilage zu Kartoffeln, Klößen, Bratlingen oder auch zu einfachen Fleischgerichten. Mit gerösteten Zwiebeln, einem Löffel Tomatenmark und einem Schuss Essig entfaltet sie ihren kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack – genau das Richtige für alle, die es würzig und sämig mögen. Die Soße ist schnell gemacht, günstig in der Zubereitung und […]
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22 Tomatensalat Ein bunter Tomatensalat durfte in keiner DDR-Küche fehlen – besonders im Sommer, wenn die Tomaten aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt besonders aromatisch waren. Dieses einfache Rezept stammt aus einem Kinderkochbuch und zeigt, wie schnell und lecker ein frischer Salat zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten wie Zwiebeln, etwas Zitronensaft und Petersilie entsteht ein knackiger Begleiter […]
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0 Musaka aus Sauerkohl Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1987 bietet eine köstliche Variante der Musaka, bei der Sauerkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und sicherlich Ihre Familie und Gäste beeindrucken wird. Zutaten für die Musaka aus Sauerkohl 1 großer Kohlkopf (sauer eingelegt), klein geschnitten 1 Esslöffel Fett […]
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0 Schweinefilet mit Trauben und Mandeln – Ein köstliches Rezept Schweinefilet mit Trauben und Mandeln ist eine raffinierte Kombination aus herzhaftem Fleisch, süßen Trauben und knusprigen Mandeln. Dieses Gericht beeindruckt durch seine elegante Einfachheit und den ausgewogenen Geschmack. Die Verwendung von Honig verleiht dem Schweinefilet eine besondere Süße, während die Zitronenmelisse für eine frische Note sorgt. Für mich ist dieses […]
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0 Sekelji-Gulasch auf Vojvodinaer Art Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Schweinefleisch (Keule) waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen. Auf dem Herd in einer Kasserolle 1 Eßlöffel Fett erhitzen, die feingehackten Zwiebeln in das heiße Fett geben und anschwitzen. 1 Kilogramm Sauerkraut, das vorher gewaschen wurde, um die überschüssige Säure zu entfernen, […]
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0 Molodetschnenskaja Kotelett Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Nierchen 150 g Hirn 200 g Schweinefleisch Essig Pfeffer Salz 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Kartoffel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Nierchen von Fett und Röhren säubern, mit […]
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0 Tüfftensalat – Ein rustikaler Kartoffelsalat nach traditionellem DDR-Rezept Dieser einfache und schmackhafte Kartoffelsalat, auch bekannt als Tüfftensalat, stammt aus den 1980er Jahren und war in vielen Haushalten der DDR ein beliebtes Gericht. Besonders gefällt mir an diesem Rezept, wie simpel und zugleich herzhaft es ist. Die Kombination aus Pellkartoffeln, einem säuerlichen Essig-Wasser-Gemisch und etwas Zwiebel macht es zu einem […]
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0 Schweinslendchen mit Semmelklößen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinsfilet 1000 g Paprikaschoten 500 g Pilze 300 g grüne Gurke 75 g Margarine 100 g Zwiebeln Salz Pfeffer Petersilie Für Semmelklöße: 500 g altbackene Semmeln 100 g Milch 2 Eier 150 g Magerspeck 100 g Zwiebeln 1 Teelöffel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Feinschmeckersoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Äpfel Saft von 1 Zitrone 100 g Mayonnaise 50 g feingehackte Mandeln weißer Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Danach die Äpfel feinreiben […]
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0 Kartoffel-Gemüsesalat – Ein köstlicher DDR-Salat für 4 Personen Kartoffel-Gemüsesalat ist ein frischer und herzhafter Salat, der sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit eignet. Mit einer Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer cremigen Mayonnaise ist dieser Salat sowohl sättigend als auch geschmacklich ausgewogen. Für mich weckt dieses Rezept Erinnerungen an Sommerfeste und Familienfeiern, bei denen dieser Salat […]
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1 Hirnmedaillons mit Roquefortkrem Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Rinderhirn 500 g Roquefort 300 g Butter 1/2 Liter Sahne Pfeffer und Salz nach Geschmack 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Brühe mit Brotfrikadellen kasachische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 l Brühe 1 Glas Milch oder Wasser 3 Eßlöffel saure Sahne 2 Eier 2 Eßlöffel kleingehackte Petersilie oder Dill 3 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl Pfeffer und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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