Schlagwort: Pfeffer und Salz

Überbackene Hähnchenbrust mit Schinken und Käse, serviert auf rot-orangenem DDR-Teller mit gegrillten Tomaten und Weißbrot auf weißem Holztisch.

Italienische Hähnchenbrust

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10 Italienische Hähnchenbrust Bei dieser italienischen Hähnchenbrust trifft saftiges Geflügelfleisch auf würzigen Rauchfleisch- oder Lachsschinken und eine knusprige Käsekruste. Die Hähnchenbrüste werden erst goldgelb gebraten und bekommen durch die Mehlschicht eine besonders zarte Hülle. Anschließend sorgen feinherber Schinken und würziger Reibekäse für den vollen Geschmack und ein wunderbar knuspriges Topping, das beim Überbacken herrlich appetitlich duftet. Perfekt dazu passen gegrillte […]

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Norwegische Fischsuppe mit Fisch, Möhren und Zitrone im grünen DDR-Teller, serviert mit Weißbrot auf weißem Holztisch.

Norwegische Fischsuppe

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16 Norwegische Fischsuppe Die Norwegische Fischsuppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht suchen. Sie punktet mit viel Geschmack, liefert wichtige Nährstoffe und steht in kurzer Zeit auf dem Tisch. Besonders die Kombination aus zarten Fischfilets, süßen Möhren und der dezenten Würze durch Nelken macht diese Suppe so besonders. Ein Spritzer Zitrone sorgt für […]

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Ketchup-Meerrettich-Soße in grüner Schale auf weißem Holztisch, dekoriert mit frischen Kräutern, Brot und Meerrettich.

Ketchup-Meerrettich-Soße

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11 Ketchup-Meerrettich-Soße Ketchup-Meerrettich-Soße – das klingt erstmal ungewöhnlich, ist aber eine dieser genial einfachen Ideen, die damals wie heute für Begeisterung sorgen. Wer auf der Suche nach einer schnell gemixten, würzigen Soße ist, wird hier fündig! Mit wenigen Zutaten wird aus schnödem Quark, kräftigem Ketchup und scharfem Meerrettich eine cremige Mischung, die auf kaltem Buffet, zu Fleisch, Gegrilltem, Fisch oder […]

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Grüner Keramikteller mit gebratenen Pfifferlingen, Speck und gut sichtbaren Stücken gestocktem Ei, serviert mit Brot auf weißem Holztisch, dekoriert mit Kräutern und Pilzen.

Gebratene Pfifferlinge

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10 Gebratene Pfifferlinge Gebratene Pfifferlinge sind ein Fest für Pilzliebhaber und bringen pure Waldaromen auf den Teller. Pfifferlinge werden zusammen mit würzigem geräucherten Speck in der Pfanne gebraten, bis sie schön gebräunt sind. Dann kommen frische Eier dazu, die das Ganze zu einem herzhaften Pfannengericht verbinden. Ein wenig Salz und Pfeffer reichen, um den natürlichen Geschmack hervorzuheben. Dazu passen am […]

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Fischsoljanka mit Kapern, Tomaten, Gurken, Fisch und Kräutern in einer weißen Suppenschüssel, dazu Zitrone und Dill auf weißem Holztisch.

Fischsoljanka mit Kapern

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19 Fischsoljanka mit Kapern Wer es herzhaft, leicht säuerlich und ein bisschen exotisch mag, ist bei dieser Soljanka genau richtig. Aus Süßwasser- oder Seefisch, Tomaten, Salzgurken und Zwiebeln wird eine kräftige Suppe gekocht, die durch Kapern, Lorbeerblatt und eine Handvoll Oliven ihren besonderen Charakter erhält. Das Ganze wird mit Tomatenmark abgerundet und mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garniert. Diese Suppe […]

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Herrensalat, niederländisch

Herrensalat, niederländisch

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13 Herrensalat, niederländisch Dieser Salat kommt ohne viel Aufhebens aus – Gouda, Apfel, Zwiebel und eine kräftige Tunke ergeben zusammen ein Gericht, das sowohl als kleine Mahlzeit mit Brot als auch als herzhafte Beilage überzeugt. Der Name lässt vermuten, dass er besonders den Herren der Schöpfung schmecken sollte – aber eigentlich mögen ihn alle, die es würzig, süß-sauer und unkompliziert […]

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Zwiebelsoße

Zwiebelsoße

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145 Zwiebelsoße Diese herzhafte Zwiebelsoße war in der DDR eine beliebte Beilage zu Kartoffeln, Klößen, Bratlingen oder auch zu einfachen Fleischgerichten. Mit gerösteten Zwiebeln, einem Löffel Tomatenmark und einem Schuss Essig entfaltet sie ihren kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack – genau das Richtige für alle, die es würzig und sämig mögen. Die Soße ist schnell gemacht, günstig in der Zubereitung und […]

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Tomatensalat

Tomatensalat

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43 Tomatensalat Ein bunter Tomatensalat durfte in keiner DDR-Küche fehlen – besonders im Sommer, wenn die Tomaten aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt besonders aromatisch waren. Dieses einfache Rezept stammt aus einem Kinderkochbuch und zeigt, wie schnell und lecker ein frischer Salat zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten wie Zwiebeln, etwas Zitronensaft und Petersilie entsteht ein knackiger Begleiter […]

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Musaka aus Sauerkohl

Musaka aus Sauerkohl

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13 Musaka aus Sauerkohl Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1987 bietet eine köstliche Variante der Musaka, bei der Sauerkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und sicherlich Ihre Familie und Gäste beeindrucken wird. Zutaten für die Musaka aus Sauerkohl 1 großer Kohlkopf (sauer eingelegt), klein geschnitten 1 Esslöffel Fett […]

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Schweinefilet mit Trauben und Mandeln

Schweinefilet mit Trauben und Mandeln – Ein köstliches Rezept

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11 Schweinefilet mit Trauben und Mandeln – Ein köstliches Rezept Schweinefilet mit Trauben und Mandeln ist eine raffinierte Kombination aus herzhaftem Fleisch, süßen Trauben und knusprigen Mandeln. Dieses Gericht beeindruckt durch seine elegante Einfachheit und den ausgewogenen Geschmack. Die Verwendung von Honig verleiht dem Schweinefilet eine besondere Süße, während die Zitronenmelisse für eine frische Note sorgt. Für mich ist dieses […]

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Sekelji-Gulasch auf Vojvodinaer Art

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6 Sekelji-Gulasch auf Vojvodinaer Art Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Schweinefleisch (Keule) waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen. Auf dem Herd in einer Kasserolle 1 Eßlöffel Fett erhitzen, die feingehackten Zwiebeln in das heiße Fett geben und anschwitzen. 1 Kilogramm Sauerkraut, das vorher gewaschen wurde, um die überschüssige Säure zu entfernen, […]

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Molodetschnenskaja Kotelett

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4 Molodetschnenskaja Kotelett Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Nierchen 150 g Hirn 200 g Schweinefleisch Essig Pfeffer Salz 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Kartoffel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Nierchen von Fett und Röhren säubern, mit […]

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