Pfifferlinge nach Hausfrauenart
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g magerer Speck
- 50 g Zwiebeln
- 800 g Pfifferlinge
- Pfeffer
- Salz
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den Speck in feine Würfel schneiden und in der Pfanne glasig braten, die gehackten Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Die Pfifferlinge dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und in etwa 15 Minuten gardünsten. Mit feingehackter Petersilie bestreuen und servieren. Zum Abschluß kann auch nochmals ausgelassener Speck darübergegeben werden.
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Nach: Pilze nach Jahreszeiten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR