Pfifferlinge nach Hausfrauenart
Pfifferlinge nach Hausfrauenart sind ein echter Genuss für Pilzfreunde. Frische, goldgelbe Pfifferlinge werden gemeinsam mit Speckwürfeln und Zwiebeln in der Pfanne angebraten, wodurch sich ihr nussiges Aroma besonders gut entfalten kann. Die würzige Mischung aus Pfeffer und Salz sorgt für die perfekte Balance, während fein gehackte Petersilie zum Schluss für eine angenehme Frische sorgt. Dieses Gericht lebt von seinen wenigen, aber hochwertigen Zutaten und lässt sich unkompliziert zubereiten. Perfekt als Hauptgericht mit frischem Brot oder als herzhafte Beilage zu Fleisch und Kartoffeln. Pfifferlinge nach Hausfrauenart überzeugen mit ihrem kräftigen Geschmack, einer dezenten Würze und ihrer einfachen Zubereitung – ein Wohlfühlessen, das immer wieder Freude macht.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g magerer Speck
- 50 g Zwiebeln
- 800 g Pfifferlinge
- Pfeffer
- Salz
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Den Speck in feine Würfel schneiden und in der Pfanne glasig braten, die gehackten Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen.
- Die Pfifferlinge dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und in etwa 15 Minuten gardünsten.
- Mit feingehackter Petersilie bestreuen und servieren.
- Zum Abschluß kann auch nochmals ausgelassener Speck darübergegeben werden.
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Nach: Pilze nach Jahreszeiten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR