Kartoffelsalat mit Sahnesoße
Dieser Kartoffelsalat mit Sahnesoße erinnert mich an viele gesellige Grillabende und Familienfeste, bei denen der Salat als cremige Beilage immer eine zentrale Rolle spielte. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer leicht säuerlichen Sahnesoße macht diesen Salat besonders und hebt ihn von den typischen Essig-Öl-Varianten ab. Für mich ist er ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Das Geheimnis dieses Kartoffelsalats liegt in der sahnigen Soße, die durch die Kombination von saurer Sahne, Eigelb und einem Hauch Zitronensaft besonders cremig und frisch wird. Der gehackte Schnittlauch sorgt für eine frische, leicht scharfe Note und rundet den Geschmack perfekt ab. Besonders im Sommer ist dieser Salat für mich die ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch – aber auch als eigenständiges Gericht, vielleicht mit einem Stück Brot, ist er ein Genuss.
Wenn du auf der Suche nach einem Kartoffelsalat bist, der cremig und leicht zugleich ist, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Sahnesoße genau das Richtige für dich!
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Sahnesoße
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1/4 Liter saure Sahne
- 1 bis 2 Eigelb
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- gehackter Schnittlauch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitung des Kartoffelsalates mit Sahnesoße
- Die geschälten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Sahne, Eigelb und Gewürze mit dem Schneebesen schlagen, über die Kartoffeln gießen und locker vermengen.
- Den Salat mit Schnittlauch bestreuen.
Pin mich!
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983