DDR REZEPTE

Räucherfleischsuppe

Angesehen: 30 Räucherfleischsuppe 375 g Kaßlerkamm, 1 mittelgroßer Weißkohl, 1/2 Knolle Sellerie, 4 bis 5 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 75 g magerer Speck, Salz, Paprika, Lorbeerblätter, Thymian, Kümmel, viel Schnittlauch oder frischer Dill. Den gewürfelten Speck auslassen, die in grobe […]

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Dillkraut mit Tomaten

Angesehen: 6 Dillkraut mit Tomaten Zutaten 1 Kopf Weißkohl, 4 Möhren, 6 Tomaten, 4 EßI. Mayonnaise, Salz, Essig, Zucker, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Weißkohl […]

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Schlachtkohl

Angesehen: 22 Schlachtkohl Zutaten 750 g Weißkohl, 500 g Hackepeter, 100 g magerer Speck, 1 Zwiebel, 100 g Margarine, Salz und Pfeffer, 2 Teelöffel Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]

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Flammkuchen

Angesehen: 16 Flammkuchen I. Aus einem aufgegangenen Brotteig wird ein Stück genommen und der Zahl der Kuchen entsprechend zu Laiben verteilt. In einer Rühreipfanne bäckt man in heißem Fett – am besten Gänsefett – die vorher ausgerollten und mit der […]

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Gemischter Sommersalat

Angesehen: 22 Gemischter Sommersalat In einem Topf wird Essigwasser (Wasser und Essig sind nach Geschmack zu mischen) mit einigen Löffel Öl, etwas Zucker und Salz gekocht. Wenn es zu kochen beginnt, wird ein Weißkohlkopf, der in schmale Streifen geschnitten wurde, […]

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Kohlsalat

Angesehen: 22 Kohlsalat Roher Rot- oder Weißkohl wird in dünne Streifen geschnitten, abgebrüht und eingesalzen, einige Stunden lang stehengelassen. Er wird ausgedrückt, in die Schüssel gelegt, in Essigsaft (der auch gezuckert werden kann) vermischt, mit Öl begossen und mit Kümmel […]

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Gekochtes Schweinefleisch

Angesehen: 10 Gekochtes Schweinefleisch Ein nicht zu fettes Bauchstück eines Jungschweines wird in Wasser mit Salz und Kümmel schnell aufgekocht und dann bei mäßigem Feuer langsam weichgekocht. Die Zubereitung nimmt ungefähr 1 1/2-2 Stunden in Anspruch. Es wird mit Sauerkraut, […]

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Gebackene Kohlschnitten

Angesehen: 4 Gebackene Kohlschnitten Ein kleinerer Weißkohl wird in Salzwasser gekocht. Dann schneidet man ihn in 4 bis 6 Teile, paniert die Schnitten in Ei und Semmelbrösel und bäckt sie in heißem Fett. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, […]

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Gefülltes Kraut

Angesehen: 43 Gefülltes Kraut 550-600 g Schweinefleisch werden mit 50 g geräuchertem Speck fein gewiegt und mit 100 g gewaschenem Reis, einem ganzen Ei, etwas Pfeffer, einer Prise Paprika und Salz verrührt. Nun nimmt man die Blätter eines im ganzen […]

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Palatschinken mit Kohl

Angesehen: 20 Palatschinken mit Kohl Man bereitet einen gewöhnlichen Eierkuchenteig zu mit Salz und vermengt ihn mit einem kleinen feingewiegten, eingesalzenen, ausgedrückten, in Fett gedämpften Weißkohl. Aus dieser Masse bäckt man auf die gewohnte Weise Eierkuchen, nur macht man die […]

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