Gemüsereis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Reis
- 4 Löffel Öl
- 2 Zwiebeln
- ein kleinerer Spargelkürbis
- 6 grüne Paprikaschoten
- 6 geschälte Tomaten
- 1 Löffel gehackter Dill
- grüne Petersilie
- 1 Löffel gehackter Dill
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
In Öl rösten wir kleingeschnittene Zwiebeln, legen darauf den abgeschälten, in Streifen geschnittenen Kürbis und dünsten ihn, bis er gar ist, dann setzen wir noch vorbereitete, in Streifen geschnittene Paprikaschoten zu. Noch vor dem Garwerden der Paprikaschoten kommen Reis, Salz und Gewürz hinzu. Wir vermischen alles gut, obenauf legen wir Tomatenscheiben, gießen Wasser oder Brühe zu und lassen das Gericht 1/2 Stunde in der Röhre dünsten. Wir können das Gericht warm, aber auch kalt servieren.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961