Erdbeertorte

Na, hast du Lust auf ein süßes Stück DDR-Geschichte? Heute habe ich ein DDR-Rezept neu entdeckt: die fruchtig-erfrischende Erdbeertorte. Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Unser grosses Kochbuch“ vom Verlag für die Frau Leipzig. Ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf, besonders an warmen Tagen oder bei besonderen Anlässen. Die Torte ist einfach zuzubereiten und wird garantiert jeden begeistern, der sie probiert. Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns loslegen!

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 8 Stücke Erdbeertorte, ideal für eine kleine Feier oder den Sonntagskaffee.

Zutaten für die Erdbeertorte

• 1 Mürbeteigboden
• roter Fruchtsirup
• 500 bis 750 g Erdbeeren
• 1 Päckchen roter Tortenguß

Zubereitung der Erdbeertorte

1. Einen Mürbeteigboden dünn mit Fruchtsirup bestreichen und frische Erdbeeren darauf anordnen.
2. Den Tortenguß nach Vorschrift auf der Packung bereiten und die Erdbeeren damit überziehen.
3. -Zum Verzieren eignen sich gehackte, leicht geröstete Mandeln und Schlagsahne.
   Anstelle von Erdbeeren lassen sich andere zarte Früchte – roh oder gedünstet und sehr gut abgetropft – verwenden.
4. Ein Tortenguß ist aus 1/4 Liter Fruchtsaft oder verdünntem Fruchtsirup und 10 g Gelatine oder 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl auch selbst zu bereiten.
5. Der Tortenboden kann vor dem Auflegen der Früchte mit Buttercreme bestrichen werden.
6. Für Mürbeteig 250 g Mehl, 125 g Margarine, 75 g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillinzucker und 1 Prise Salz rasch verkneten und 30 Minuten kühl gestellt rasten lassen.
7. Die Zugabe von 1/2 Teelöffel Backpulver lockert den Teig.

Schwierigkeit des Rezeptes:

Einfach. Dieses Rezept ist unkompliziert und auch für Backanfänger gut geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	220 kcal
Kohlenhydrate	35 g
Eiweiß	3 g
Fett	8 g

Zubereitungszeit:

Inklusive aller Schritte etwa 25 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die Erdbeertorte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu zwei Tage frisch. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.

Küchenutensilien:

• Tortenschneider
• Messer
• Schüssel
• Backpinsel

Tipps für den perfekten Genuss:

Serviere die Torte mit einem Klecks Schlagsahne und etwas geriebener Schokolade für den extra Genuss. Die Torte schmeckt am besten, wenn sie gut durchgekühlt ist.

Variationen des Rezeptes:

Anstelle von Erdbeeren kannst du auch andere zarte Früchte wie Himbeeren, Pfirsiche oder Kirschen verwenden. Für eine exotische Note probiere Mango oder Ananas.

Informationen zu den Zutaten:

• Mürbeteigboden: Die Basis der Torte, kann auch selbst gemacht werden.
• Fruchtsirup: Gibt der Torte eine süße Note.
• Erdbeeren: Fruchtige Hauptzutat, reich an Vitaminen.
• Tortenguss: Sorgt für den festen Halt der Früchte.

Tipps für Diabetiker:

Ersetze den Zucker im Mürbeteig durch einen geeigneten Zuckerersatz und verwende zuckerfreien Fruchtsirup.

Fazit:

So, da haben wir sie – die klassische Erdbeertorte aus der DDR, ein echtes DDR-Rezept neu entdeckt! Diese fruchtige Torte bringt den Geschmack der guten alten Zeiten auf deinen Tisch und ist dabei so einfach zuzubereiten. Ob für den Sonntagskaffee oder einen besonderen Anlass, diese Torte wird garantiert alle begeistern. Also, ran an die Erdbeeren und viel Spaß beim Backen! Lass dir diesen Klassiker schmecken und genieße die süßen Erinnerungen. Guten Appetit!

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Rezept-Bewertung