Erdbeertorte

Diese DDR-Erdbeertorte ist fruchtig, erfrischend und perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe. Sie ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich jeden begeistern, der sie probiert.

Zutaten für die Erdbeertorte

• 1 Mürbeteigboden
• roter Fruchtsirup
• 500 bis 750 g Erdbeeren
• 1 Päckchen roter Tortenguß

Zubereitung der Erdbeertorte

1. Einen Mürbeteigboden dünn mit Fruchtsirup bestreichen und frische Erdbeeren darauf anordnen.
2. Den Tortenguß nach Vorschrift auf der Packung bereiten und die Erdbeeren damit überziehen.
3. -Zum Verzieren eignen sich gehackte, leicht geröstete Mandeln und Schlagsahne.
   Anstelle von Erdbeeren lassen sich andere zarte Früchte – roh oder gedünstet und sehr gut abgetropft – verwenden.
4. Ein Tortenguß ist aus 1/4 Liter Fruchtsaft oder verdünntem Fruchtsirup und 10 g Gelatine oder 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl auch selbst zu bereiten.
5. Der Tortenboden kann vor dem Auflegen der Früchte mit Buttercreme bestrichen werden.
6. Für Mürbeteig 250 g Mehl, 125 g Margarine, 75 g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillinzucker und 1 Prise Salz rasch verkneten und 30 Minuten kühl gestellt rasten lassen.
7. Die Zugabe von 1/2 Teelöffel Backpulver lockert den Teig.

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Rezept-Bewertung