Roh geriebene Kartoffeln verfärben sich nicht, wenn sie bis zur Verarbeitung mit Mehl bedeckt werden.
Frisch gekochte Kartoffeln lassen sich nicht reiben, sondern nur durchpressen.
Reste abgeriebener Zitronenschale können am leichtesten durch Abreiben des Reibeisens mit Mehl oder Zucker entfernt werden.
