Roh geriebene Kartoffeln verfärben sich nicht, wenn sie bis zur Verarbeitung mit Mehl bedeckt werden.
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Frisch gekochte Kartoffeln lassen sich nicht reiben, sondern nur durchpressen.
Reste abgeriebener Zitronenschale können am leichtesten durch Abreiben des Reibeisens mit Mehl oder Zucker entfernt werden.