Angesehen: 17 Pfirsichmus und -marmelade einwecken I. Vollständig reife, gesunde Septemberpfirsiche werden dünn geschält, entkernt und dann mit Zucker schichtweise- auf 1 kg Pfirsiche 750–800 g Zucker […]
WeiterlesenSchlagwort: Pfirsiche
Pfirsichbowle I
Angesehen: 2 Pfirsichbowle I 1 kg schöne, saftige Pfirsiche werden geschält und in Stücke geschnitten. Sie werden in eine mit Deckel versehene Schüssel gelegt, mit Staubzucker bestreut […]
WeiterlesenKalter Fruchtreis
Angesehen: 3 Kalter Fruchtreis 1/4 kg Reis wird in 1 l Milch weichgekocht, in eine Porzellanschüssel gegeben und nach Geschmack gezuckert. Wenn ausgekühlt, kommt der Schnee von […]
WeiterlesenKalter Obstpudding
Angesehen: 3 Kalter Obstpudding Rohes, durchpassiertes Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen oder Pfirsiche) mit der gleichen Menge Staubzucker flaumig verrühren. Aufgelöste Gelatine (für je 1/4 kg Obst 4 […]
WeiterlesenGemischter Fruchtsalat
Angesehen: 9 Gemischter Fruchtsalat 150 g passierte Johannisbeeren werden mit 4-5 Eßlöffel Honig vermischt. 1/2 kg geschälte, ausgekernte, in Stücke geschnittene Aprikosen werden mit 1/4 kg Erdbeeren […]
WeiterlesenGemischter Obstkrem
Angesehen: 8 Gemischter Obstkrem Aus 4 Eiern, 125 g Zucker, 125 g Mehl, 1 l Milch und einer kleinen Stange Vanille, sowie zwei Eßlöffel Kirschen- oder Sauerkirschsaft […]
WeiterlesenObstkrem I (Plattensee-Obstkrem)
Angesehen: 7 Obstkrem I (Plattensee-Obstkrem) Aus 3 Eiern wird Biskuitteig angerührt, auf einem flachen Blech gebacken, und wenn ausgekühlt, in schmale Stücke geschnitten. Die Form für Halbgefrorenes […]
WeiterlesenPfirsich- oder Aprikosenkrem
Angesehen: 2 Pfirsich- oder Aprikosenkrem 5 Stück reife, entkernte, geschälte Pfirsiche werden durchpassiert und mit 250 g Vanillenzucker und 10 g aufgelöster Gelatine ins Eis gestellt und […]
WeiterlesenTuttifrutti-Eis und Halbgefrorenes
Angesehen: 20 Tuttifrutti-Eis und Halbgefrorenes In fertiges Zitroneneis werden kleingehacktes Dunstobst oder in Zucker eingelegte Früchte, wie Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Reineclauden usw. gemischt. Das Halbgefrorene wird […]
WeiterlesenObstgefrorenes II (Aprikosen, Pfirsiche, Zuckermelonen)
Angesehen: 23 Obstgefrorenes II (Aprikosen, Pfirsiche, Zuckermelonen) 1 kg reife, süße Aprikosen werden durchpassiert, 3 Eidotter werden mit 350 g Zucker vermengt und 3/4 l Sahne oder […]
WeiterlesenÄpfel, Aprikosen oder Pfirsiche im Schlafrock
Angesehen: 14 Äpfel, Aprikosen oder Pfirsiche im Schlafrock Größere, säuerliche Äpfel werden geschält und in runde Scheiben zerschnitten. Das Kerngehäuse wird aus der Mitte der Schnitten entfernt. […]
WeiterlesenKirsch- oder Aprikosenkuchen
Angesehen: 27 Kirsch- oder Aprikosenkuchen 150 g Zucker und 10 Eidotter werden vermengt und schaumig verrührt, mit 150 g geschälten und geriebenen Mandeln, der geriebenen Schale einer […]
WeiterlesenPfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen
Angesehen: 35 Pfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen Man bereitet aus 350 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 20 g geriebenen Mandeln, 1 Eidotter, etwas […]
WeiterlesenRumtopf I
Angesehen: 12 Rumtopf I Für die Bereitung dieser Spezialität ein Gefäß aus Ton, Porzellan oder Glas verwenden, das etwa 4 bis 5 Liter faßt. Das Einlegen beginnt […]
WeiterlesenKäseaufstrich
Angesehen: 19 Käseaufstrich Vorschläge, 2 Ecken Schmelzkäse (das sind etwa 85 g) schmackhaft anzurichten. Paprika oder gehackten Kümmel aufstreuen – Paprika oder Tomatenmark unter den Käse streichen […]
WeiterlesenPfirsichmilch
Angesehen: 8 Pfirsichmilch 300 g Pfirsiche, 1 l Milch, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Zucker. Die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Pfirsiche unter Zugabe von etwas Milch elektrisch pürieren. Die […]
WeiterlesenObstauflauf
Angesehen: 4 Obstauflauf 300 g entsteinte schwarze Kirschen, 1 Eßl. Kirschwasser, 300 g Erdbeeren, 300 g Pfirsiche, 4 Eßl. Weinbrand, 4 Zwiebäcke, 1/8 l Schlagsahne, 1/8 l […]
WeiterlesenGefüllte Pfirsiche
Angesehen: 17 Gefüllte Pfirsiche 4 große Pfirsiche, etwa 1 Tasse gares Kalb- oder Geflügelfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Salatblätter oder kleine Foliekörbchen. Die halbierten Pfirsiche entkernen. Das zerkleinerte, völlig […]
WeiterlesenAstoriafilets
Angesehen: 2 Astoriafilets 4 Fischfilets, Zitronensaft oder Essig, Salz, Mehl, 2 Eier, 4 Eßlöffel Öl, Butter, 4 Pfirsiche. Die gesäuerten Fischfilets zugedeckt ziehen lassen, salzen und auf […]
WeiterlesenCurryreis mit Wurstschaschlyk
Angesehen: 7 Curryreis mit Wurstschaschlyk 1 Tasse Reis, 30 g Butter, 1 Teel. Curry, 1 Tasse Fleischbrühe (Würfel), 1 Tasse Apfelsaft, Salz, 2 Pfirsiche, 100 g gekochter […]
WeiterlesenAprikosenkompott
Angesehen: 3 Aprikosenkompott 500 g Aprikosen, Zucker nach Geschmack, 3/8l Wasser. Die Aprikosen mit oder ohne Haut halbieren und entsteinen. In das siedende Zuckerwasser schütten und kurz […]
WeiterlesenPfirsiche mit Eierkrem
Angesehen: 3 Pfirsiche mit Eierkrem 4 vollreife Pfirsiche, 2 Gläschen Eierlikör, 1 Ei, 1 bis 2 Esslöffel Staubzucker, 1 Messerspitze Vanillinzucker, 2 Esslöffel Mandeln. Die vorbereiteten Pfirsiche […]
WeiterlesenRumtopf
Angesehen: 20 Rumtopf Je 1 kg Früchte 1 kg feinen klaren Zucker und 0,25 – 0,5 l Rum verwenden. Die Früchte sollten reif, fest und sauber sein, […]
WeiterlesenPfirsichkrug
Angesehen: 5 Pfirsichkrug 500 g Pfirsiche häuten und in kleine Würfel schneiden, 100 g Zucker darüberstreuen und zudecken. In 1/4 l Wasser 1 Stück Zitronenschale und 1 […]
WeiterlesenFruchtmilch, Kräutermilch
Angesehen: 5 Fruchtmilch, Kräutermilch Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 l Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen: 1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder […]
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